文章插图
佛卡夏是源自意大利的一种扁平面包，口感介于面包和披萨之间，通常会撒上各种香草和橄榄油等进行烤制。对于新手来说，属于简单易上手的面包。对于手揉的小伙伴也很友好，因为不需要揉出手套膜。佛卡夏趁热吃口感最好，有缘看到的亲要不要来一块呢？
By 薯条沾腐乳
用料
- 高筋面粉 350克
- 酵母粉 4克
- 白砂糖 20克
- 牛奶 230毫升
- 盐 4克
- 橄榄油 40克
- 表面装饰材料：
- 火腿肠 120克（3根）
- 黑橄榄 适量
- 蓝莓 适量
- 橄榄油 约20克
- 混合香料 适量
- 新鲜薄荷 适量
文章插图
1、先来张成品图
文章插图
2、准备好所有材料
文章插图
3、白砂糖、酵母粉放入牛奶中
文章插图
4、面粉中放入盐
文章插图
5、倒入牛奶
文章插图
6、用筷子搅拌成絮状，放入橄榄油
文章插图
【 佛卡夏|佛卡夏】7、搅拌成有一定延展性的光滑面团，表面刷上一层橄榄油（配方外）
文章插图
8、放入烤箱中发酵1小时
文章插图
9、发酵好的面团
文章插图
10、烤盘上铺上油纸，刷上一层橄榄油（配方外）
文章插图
11、发酵好的面团直接放到油纸上，按压排气整形成长方形的饼
文章插图
12、放入烤箱中继续发酵30-40分钟
文章插图
13、取出发酵好的面饼，用手指戳一些凹点
文章插图
14、刷上一层橄榄油，我用的是浸泡橄榄和薄荷叶的橄榄油
文章插图
15、将火腿肠、橄榄圈依次压在面饼上
文章插图
16、将蓝莓、薄荷叶依次摆放在面饼上
文章插图
17、撒上混合香料
文章插图
18、刷上一层橄榄油
文章插图
19、放入提前180度预热的烤箱中层，180度烤15分钟
文章插图
20、取出稍微放凉一下
文章插图
21、切块
文章插图
22、趁热吃，外酥里嫩，口感丰富
文章插图
23、早餐、下午茶都很不错
文章插图
24、成品图
文章插图
25、成品图
小贴士搭配很随意，我感觉配料可以根据自己喜好多放一些，口感会更好更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！