精选28款菜肴分享，简单实惠开胃养胃，熟悉的味道令人难忘( 二 ) 下酒|下饭|汤匙|分享|家常菜|美味|中薪

3、起锅热油，下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油，加入鸡翅，翻炒片刻；
4、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后，转小火炖煮20分钟；
5、开盖加入盐稍加收汁即可，出锅装盘撒上小米椒和葱花。
酱骨头

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食材：猪骨头35斤；料酒1瓶；老抽100克；生抽1瓶；冰糖250克；八角20颗；桂皮10块；香叶20片；进口砂仁25克生姜100克；大蒜100克；花椒约20克；干辣椒适量；盐300克；黄豆酱500克
做法：
1、猪骨头斩成大块，用水冲净表面的血沫，再放入清水中浸泡约一小时，期间换几次水；锅内放入适量的水烧开，放入猪骨煮3至5分钟，撇净汤面上的浮沫；然后将猪骨捞出，用水洗净表面的血沫，沥干待用；
2、锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香；汤锅内放入适量的水30斤，放入调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱，大火将其烧开；
3、然后放入焯烫过的猪骨头，再次烧开；此时汤面上还会有一些浮沫，用汤勺撇净；然后盖上锅盖，中小火，炖煮约1.5小时即可。
豆皮炒白菜

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食材：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙
做法：
1、将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片；
2、将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味，将豆皮切成菱形片；
3、锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软；
4、将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好；
5、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，入葱花，姜末，蒜片，爆香；
6、下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
辣子鳕鱼球

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1.鳕鱼撕去外皮处理好洗净
2.切成小块
3.加入盐、料酒、胡椒粉
4.抓匀腌制30分钟
5.炸粉分成两份，一份加入水调成糊，一份干粉备用
6.将腌制好的鳕鱼，先蘸粉糊，再蘸干粉
7.全部做好后入油锅炸熟
8.取出沥油备用
9.起锅，加入葱姜、花椒、辣椒炒出香味
10.加入炸好的鳕鱼
11.翻炒均匀即可
茄汁蘑菇

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1.蘑菇用盐水浸泡五分钟后用凉水冲洗干净备用
2.锅中加适量水烧开，放入蘑菇煮三分钟
3.蘑菇煮好捞出备用
4.锅中加适量油烧热，放入番茄酱稍微翻炒一下，加入生抽、白糖、白醋翻炒均匀。
小米椒爆鸡胗

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用料：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒
做法;
1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄，结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了，突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花——一来好看，二来容易熟又保持了爽口感。如图介绍两种切法。
2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切成小段备用。4.炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！
小炒木耳