立春后，教你四种和面的方法和用途，做法简单，学会就是赚到表哥|朋友|小龙虾|麻辣小龙虾|水塘|猪

大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
说起和面，这是很多朋友头疼的事情，比如想蒸馒头吧，和面的时候，不知道用温水还是热水，导致馒头又硬又难吃，如果烙饼的时候，怎么和面，才能把饼烙的酥脆好吃，即使凉了也不发硬？如果你也遇到这种情况的话，这是你没有掌握好步骤，和面的方法不同，用途也就不一样！立春后，教你四种和面的方法和用途，做法简单，学会就是赚到！今天我和大家分享四种和面的方法，抓紧看看下面的做法吧！

文章插图
准备面粉300克、酵母3克搅拌一下，加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，把面团醒发至2倍大。面团醒发好后，下手揉成光滑面团，擀成面皮，刷上一层油，撒上一层干面粉、花椒粉、食盐，从一端往上卷起来，切成大小均匀的剂子，取出一根筷子，在每个剂子上按压一些，捏住剂子的两端拧一圈，这样花卷生胚就做好了，也可以蒸馒头。在锅里倒上凉水，把花卷放进去，先醒发10分钟，然后凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到，关火焖5分钟，这样就可以出锅了。

文章插图
准备面粉300克、加上食盐3克，用温水和面，揉成面团后，把面团醒发5分钟，下手把面团揉光滑，放在一边醒发20分钟。把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，取出一个剂子，擀成面皮，刷上一层食用油、撒上干面粉、食盐、葱花，从面皮的半径处切一刀，然后从一端往上卷起来，把生胚竖起来按扁，擀成圆形面皮，放在预热好的电饼铛中，盖上盖子烙3分钟，时间到翻面，再烙2分钟，这样就可以出锅了。

文章插图
准备面粉300克，加上适量的凉水和面，把面团揉硬一点，醒发20分钟。把面团取出来，直接擀成圆形面皮，尽量擀薄一点，擀的过程中，要多撒点干面粉，防止粘连在擀面杖上面，擀成薄面皮，和折扇子一样，一层一层折起来，然后切成面条，宽度根据自己的爱好决定。

文章插图
准备面粉300克，用滚烫的热水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成面团，醒发30分钟。把面团取出来，先揉搓一会，再分成2个剂子，取出一个剂子擀成面皮，刷上一层油，撒上食盐、干面粉，从一端卷起来，把生胚竖起来按扁，再擀成面皮，放在电饼铛中烙熟即可。

文章插图
【小窍门】
第一：第一种面团，适用于蒸馒头、蒸花卷、蒸包、发面饼。
第二：第二种面团，适合做葱花饼、鸡蛋饼，这样做出来的饼子，发软又劲道。
第三：第三种面团，适合做手擀面。
第四：第四种烫面面团，可以做油饼、烫面包子、饺子等，做的烫面油饼，吃起来外皮是酥脆的。

文章插图
【 立春后，教你四种和面的方法和用途，做法简单，学会就是赚到】这才是和面最正确的做法，四种方法任你选，做出不同的美食！以上就是四种和面的方法，你们都学会了吗？蒸馒头、烙饼、做手擀面等面食，用的面团都是不同的，只有把面团和好了，这样做出来的面食，口感才会更好，如果这篇文章对你有帮助的话，记得先收藏起来，利用周末休息时间，在家做点不同的美食吃吧！