26款开胃菜推荐，鲜香怡人好吃下饭，学会了不要亏待自己喔孩子|爱吃|糯米粉|团子|红薯|大人|中薪

红椒酿肉

文章插图

食材：猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、耗油、生抽、白糖、香叶、八角
做法
1、葱姜切成末，准备一个空碗，放入肉馅，加盐、胡椒粉、料酒、耗油搅拌均匀，最后打入一个蛋清搅拌；
2、红椒去籽，从中间切开，搅拌好的肉馅，塞入红椒中；
3、锅中倒底油，下入塞好肉馅的红椒，露肉的面朝下，煎至定型，然后翻面煎至红椒起虎皮，最后放入香叶、八角，倒入适量温水，加白糖，大火烧开转小火，炖10分钟左右，大火收汁。
【焖排骨】

文章插图

先把排骨剁成小块，放在锅中焯水，记得要加小葱或者葱段、姜片、料酒或者白酒都可，焯完水后捞出备用！（焯水的时间不宜过长，烧开后大约煮三分钟就可以！焯完水以后要用热水清洗一遍！）
土豆切块，放锅里油炸至表面渐黄后捞出，锅中留一点油，加入少许的冰糖，炒出糖色后把排骨放进去，快速翻炒，一分钟后加入适量的开水，再把炸好的土豆块放进去。
烧开后放入砂锅，用小火慢炖半个小时就可以了！出锅前撒上少许的盐和葱花。
【黄瓜蘸酱】

文章插图

这一道菜也是来解腻的，尤其是也吃肉也喝酒的时候，最后来上点黄瓜蘸酱清清口，别提有多爽了！
准备新鲜的黄瓜，清洗干净后切成小条，放在盘中备用就行。
下面来讲一下最重要的蘸酱调制，有很多人都喜欢直接将黄豆酱或者是甜面酱放到盘里，直接就上桌蘸着吃！那你就错了，今天我来教你一个做好吃的蘸酱，首先取适量的黄豆酱放入锅中，一勺白糖，适量的清水，一勺芝麻酱，开小火慢慢的熬熟，装在小盘里后再加上点辣椒油！下面是图片，有不懂的小伙伴可以看下！
泡菜肉末豆腐

文章插图

材料：泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量；
做法
1.猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入猪绞肉炒至发白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒两分钟。
2.加清水烧开。加豆腐烧至沸腾。淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅
凉拌杏鲍菇

文章插图

制作方法：1.杏鲍菇清理干净下锅煮熟，过凉撕成长条攥干水分备用
2.杏鲍菇中放入调料油，辣椒油，蒜末，香菜段，盐，鸡精，酱油，白糖，米醋，搅拌均匀即可食用
蔬菜丸子

文章插图

食材：豆角1小把、胡萝卜半根、面粉适量、盐少量、胡椒粉少量。
做法：1、豆角，胡萝卜洗净切成小粒，越小越好。
2、装入碗中，加盐，胡椒粉。用手抓匀，腌制出水分。
3、再加入少许面粉，不要加加太多，抓匀。
4、能把蔬菜黏住就行，抓捏成个头大小相同的丸子。丸子全部做好了。
5、放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。
6、如果口味重，再调1小碟料汁，沾着吃。
7、有颜值，有口感，一会就被抢光了。
栗子扒全鸡

文章插图

原料：仔鸡1只、去皮栗子16颗、煮熟的鹌鹑蛋18颗、青椒1个、胡萝卜1根、葱姜各几片、大料1颗、桂皮2小段