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答应你们的食谱来了，做这道菜得先准备饭，因为它太费饭了！哈哈……
By 深蓝色的海妖
用料

• 鸡胗 300克
• 小米椒 5个
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 味达美臻品料酒 2勺
• 六月鲜轻盐昆布酱油 2大勺
• 盐 1小勺

做法步骤

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1、鸡胗买回来清洗干净。

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2、撒点盐，抓一下，清除异味。

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3、锅里放冷水，鸡胗放入，加姜片。

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4、用味达美臻品料酒来去腥。

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5、放1大勺。

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6、开火煮，煮到鸡胗颜色变白，一变色就捞出来。

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7、开始切鸡胗花，先竖着切。

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8、再顶刀切片，这时候我们看到，鸡胗里面是还没有熟的。

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9、全部切好。
【小米辣爆炒鸡胗花】

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10、味达美臻品料酒来调味。

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11、1大勺味达美臻品料酒。

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12、六月鲜轻盐昆布酱油，轻盐鲜美。

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13、要放2大勺。

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14、放1小勺盐。

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15、翻拌均匀，腌制30分钟以上。

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16、再来准备辅料。

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17、大蒜和小米辣放入拉蒜器里搅成末。

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18、锅里放油，烧热，放入蒜末小米辣，炸香。

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19、放入腌制好的鸡胗，大火爆炒，大约40秒吧。

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20、等鸡胗花全部变色就可以出锅了，千万不要炒老了！短时间爆炒，鸡胗花吃口是爽脆的，时间长了就炒老了，会咬不动的。

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