小米别总煮粥了，试试这道菜，香嫩软糯营养健康，孩子说好吃牢记|菜品|辣味|鲜味|蚝油|家人|中薪

文章插图

【小米别总煮粥了，试试这道菜，香嫩软糯营养健康，孩子说好吃】今天给孩子们做饭，计划是做糯米珍珠丸子的，要泡米的时候才发现糯米没有了，又不想改变计划，所以就顺手倒了半碗小米泡上，给孩子们蒸了一份金灿灿的小米蒸丸子，没想到孩子们还都挺喜欢吃，一份12个丸子，一会儿……

文章插图

不过一定要注意，小米要提前泡1小时以上，泡久一点更好。小米泡过以后才容易蒸熟，口感也会更好，蒸的时候至少30分钟，保证把小米蒸透才好吃，一起来看看详细的做法吧！

文章插图

详细制作过程如下：

文章插图

1、先准备好所需要的食材，玉子豆腐也叫鸡蛋豆腐或日本豆腐，很嫩。

文章插图

2、小米提前用清水浸泡1小时以上，泡过的小米把水沥去，只留小米即可；

文章插图

3、肉馅是提前准备好的，肉馅里的配菜可以根据自己的喜好来搭配。我这里是把猪肉馅先用生抽酱油、蚝油搅拌均匀，味道稍微咸一点，调好以后，再和切碎的胡萝卜、莲藕、香菇一起拌均匀，这样综合一下，味道就刚好了。

文章插图

4、玉子豆腐切成厚一点的片，我一共切了12片，摆在容器里；

文章插图

5、取一块肉馅，挤成肉丸子，放到小米里滚一圈，裹满了小米；

文章插图

6、把裹满小米的肉丸子放在玉子豆腐上摆好；

文章插图

7、依次做好12个小米肉丸子，全部摆在玉子豆腐上，放进蒸锅里，蒸30分钟；

文章插图

肉丸子和小米的结合，口感香嫩软糯，小米里还混合了肉汁的咸香，特别好吃，比煮粥更受欢迎。所以小米别总是煮粥了，改变一下思路，做成菜也是不错的。