年夜饭下酒菜不能少，3道花生米好吃做法，家宴待客都适合揭晓|宋义|唐仁|密室|未解之谜|低薪

大家好，我是果儿，明天就是大年三十了，在除夕大年三十这一天家人聚在一起少不了下酒菜，说到什么菜下酒很多人会选择炒花生米，炒花生米香酥美味下酒吃是最好不过的了，今天果儿就给大家分享3道花生米好吃的做法，酥脆美味，家宴待客都适合，再也不用担心下酒菜了。

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除夕吃年夜饭下酒菜不能少，3道花生米好吃做法，家宴待客都适合
说到炒花生米好多人买回家的花生米会直接炒，觉得花生米本来就很干净，其实这样是不对的，买回家的花生米毕竟长时间露在外面，花生的表皮会有很多我们肉眼看不见的残渣和灰尘，都需要用水泡一泡洗去多余的残渣，洗后的花生米通过清洗浸泡，我们在炒时不容易炒焦，以后大家在炒花生米时记得要浸泡清洗，浸泡时间也不需要太长2~5分钟即可。

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一、怪味花生米
1、花生米浸泡后清洗干净沥干水分，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入淀粉均匀地裹在花生米上面；
2、锅中烧油，油温不要太高，6成热左右下入花生米炸至金黄捞出；
3、准备辣椒粉、孜然、盐拌匀；
【年夜饭下酒菜不能少，3道花生米好吃做法，家宴待客都适合】4、锅中加入一碗水，1勺白糖熬至起泡呈焦糖色，倒入花生米快速翻炒均匀，再把调好的辣椒粉均匀地撒在花生米上面翻匀即可。

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二、五香花生米
1、花生米用开水浸泡3分钟，浸泡后的花生米沥干水分，加入食盐和十三香拌匀腌制30分钟；
2、锅中加入一大勺盐，倒入腌制好的花生米开中翻炒，慢慢炒至水分干后，盐自然脱落；
3、再关成小火炒至花生米出香味变酥脆关火，再用漏勺漏去多余的盐花生装盘即可，简单好做吃起来香酥美味。

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三、油炸花生米
油炸花生米虽然是一道非常简单的下酒菜，但很多朋友在做这道菜时会很容易把花生米炸糊，下面果儿就把油炸花生米不糊的简单方法分享给大家。
1、花生米需要先用冷水浸泡清洗沥干水分，这一步前面已经说过了；
2、油炸花生米需要冷油下锅，中小火慢炸，边炸边搅拌免得炸糊了；
3、炸至花生米发出噼里啪啦的响声时，说明花生米已经快熟了，这时关火用余温再略微炸一下，即可捞出控油，捞出的花生米放凉后再撒上适量盐即可。

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以上就是果儿给大家分享的3种花生米简单的家常做法，香酥美味，年夜饭下酒，家宴待客都适合。
我是果儿，今天的分享就到这里了，祝大家新年快乐~
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