炸带鱼应该怎么做?不要再裹面糊了,这样做更好吃!
【炸带鱼应该怎么做?不要再裹面糊了,这样做更好吃!】炸带鱼应该怎么做?不要再裹面糊了,这样做更好吃!
鱼也是在过年的时候非常重要的一道菜,我们在过年的时候吃的都是非常的好的,一家人团聚也是非常的开心的,所以大家坐在一起,吃着大鱼大肉,但是我们在过年的时候基本上吃的都是红烧鱼还有就是清蒸鱼,很少会吃到炸带鱼,但是还是会有的一些家庭喜欢吃这个,在我们平常中这个菜也是非常的常见的,但是想要炸带鱼做的非常的好吃是非常的困难的。
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今天就来教大家应该怎么做炸带鱼,在炸带鱼的时候不要在裹面糊了,这样做出来的更好吃,因为很多的人在做这道菜的时候都是做不好的,有的时候不是非常的酥脆,或者是会在炸的时候最后粘在一起,其实之所以会这个样子都是因为方法不对,所以做出来的也不好吃。
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首先我们需要将超市买回来的带鱼解冻,因为卖的带鱼基本上都是冷冻的,解冻之后我们就选哟处理带鱼了,我们将他们的内脏处理干净,然后我们再用清水冲洗干净,还有就是他表面有一层磷脂对我们的身体是比较好的,所以不用将他搓掉,然后洗干净之后我们就将他们切成五厘米的小段,把他们放在盘子里面,在里面加入葱花、姜片还有料酒,然后用筷子搅拌均匀,最后在带鱼的上面撒上花椒、八角、盐、胡椒粉还有耗油,搅拌均匀之后腌制20分钟。
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腌制好之后在外面过上一层淀粉,然后打一碗鸡蛋液,然后过好淀粉的鱼沾满鸡蛋液,最后在沾满面包糠,这样炸出来的是非常的酥脆的,然后进行腌制的带鱼做出来的时候也是非常的入味的,学会这个之后我们就可以在过年的时候准备,不用担心会做不好客人们会非常的喜欢吃的。
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