朋友们晚上好，百变小厨房又和你见面咯！今天来给你分享一个特别好吃的小点心。比蛋糕和面包做法简单，还特别松软好吃，不用烤箱，也不用电饼铛，普通的一口锅就可以完美做出来。

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准备材料：普通面粉200g 白糖15g 酵母2g 纯牛奶220g 鸡蛋2个
具体做法：

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200g普通面粉中加入准备好的酵母、白糖、打入两个鸡蛋搅拌一下。

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分次少量地加入纯牛奶，最终搅拌成无干粉的面糊。

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盖上盖子，放在房子比较温暖的地方醒发40分钟（我是用了40分钟就醒发好了，具体时间根据自己室温而定）
醒发好后，用筷子再一次搅拌成面糊，让面糊充分排气。

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准备好的平底锅或是如上图的模具锅中刷一层植物油
【 手不沾水，不揉面，普通锅就能做，香甜松软比蛋糕好吃，还简单】倒入面糊，用勺子整理一下面糊的表面，使面糊看起来比较平整。

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开小火烙至两面金黄，直到饼熟为止，整个烙饼的过程不超过5分钟

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这样做出来的鸡蛋牛奶软饼，不仅营养丰富，做法简单，口感还十分细腻、香甜，柔软极了，凉了也不发硬。
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