导读：土豆这么做老人孩子都爱吃，超简单、零失败，就差没把碗底舔光了
喜欢吃淀粉的人应该很喜欢吃这个，又有马铃薯香又有面的Q劲，搭配风味浓厚的酱汁都超好吃，如果家里有客人来端出这个会让人家觉得你好强。(因为过年很少意大利餐厅在卖，有卖的都不好吃，好吃的又贵死人，不知道为什么)

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【马铃薯面疙瘩】
材料：
马铃薯四颗
鸡蛋两颗
橄榄油一匙
中筋面粉一大杯
盐、胡椒粉网上说马铃薯和面粉3:1为最佳配方，因为我不知道四颗马铃薯是几克，当然也就不知道面粉是几克，蒸熟了之后自己看比例就是了。
做法：
马铃薯洗干净，用刀子在上面划十字，丢到微波炉大概十五到二十分钟(这是大个子推荐的红皮马铃薯，又松软又甜，没有加糖都可以吃出面疙瘩淡淡的甜味，大推！) (我记得松青好像有卖，如果没有，一般马铃薯也没关系)

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熟了之后把皮剥掉，压成泥

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倒入鸡蛋、橄榄油、盐、胡椒粉混合之后，再加面粉(好几个网站都说搅拌均匀就好，不要过度混合以免筋性跑出来，我怕搅不散所以先把其他的料拌匀之后才下面粉)

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搅拌均匀之后盖上湿布，放进冰箱十分钟左右。(天气如果不热放室温也可以)

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把面团揉成小丸子状。(这个煮过之后大小不会差太多，所以像地瓜球那样大颗就可以了)(网上建议手要抹油不然面团会黏到打不开，老娘又是没在听，结果果然比甩不掉的前男友还黏，用汤匙刮了好几次才把手上的面团刮掉，忙得要死所以没有揉面的照片请见谅)
四颗马铃薯揉出来的量大概是这样，不要看它小小颗，超有饱足感。(我和老公一餐解决它撑得快吐出来，后来回头看网站发现这样的分量是四人份，会胖不是没有道理)

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滚水加盐，把丸子丢进去，煮到浮起来时再滚两分钟即可。(乍看之下好像鱼丸)

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先煮几颗试吃，意大利面酱入锅烧热之后再把面疙瘩丢进锅里拌匀，撒上葱花，上桌。意大利面酱的酸味搭配面疙瘩淡淡的甜味，这东西真的简单又好吃，强烈建议有厨房的人都应该试试看！CP值超高！

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失败点：
网上说面粉越多越有咬劲，马铃薯越多就越有薯香，这次的3:1成果马铃薯香味非常明显，但是就没有很弹牙，下次可以再试试看1:1的比例。
【土豆这么做老人孩子都爱吃，超简单、零失败，就差没把碗底舔光了】

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