这种鱼一定要红烧，鲜香味美，做法简单比例|腌腊肉|腊肉|发霉|记住|中薪

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鲳鱼1条、红椒粒适量、青椒粒适量、姜、葱、蒜、红萝卜粒、适量豆瓣酱、料酒适量、蚝油、酱油、鱼露适量、清水适量
1、首先把鲳鱼清洗干净，去掉内脏，在两面鱼身上划花，用少许盐腌一下备用（不腌也可以）；

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2、然后烧热油锅，把鲳鱼放进锅里煎至两面金黄，盛起备用即可；

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3、接着在锅里的底油里，加入红椒粒、青椒粒、姜、葱、蒜、红萝卜粒，适量豆瓣酱、料酒、蚝油、酱油和鱼露（注意各种调味料的份量，以免过咸了），加适量清水烧开，然后把煎过的鲳鱼放进去，大火烧开，烧几分钟后收汁即可上桌！

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鲳鱼平时多喜欢用姜豉来清蒸，今天换一种吃法，用这种红烧的，口味咸香，略带香辣，在这炎热的夏天，能解救你和家人的没胃口哦！喜欢就试试！

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小提示
1、挑选冰鲜鱼的方法，眼睛亮、鱼身清亮、剔透，就是新鲜的标志挑选冰鲜鱼的方法，眼睛亮、鱼身清亮、剔透，就是新鲜的标志；
2、如果加入五花肉同烧，鱼肉更美味；
【 这种鱼一定要红烧，鲜香味美，做法简单】3、调料有咸味盐可视情况不加或少加。