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马上就要过年了，相信家家户户都开始囤年货了吧？在我们北方这边，嫁出去的女儿就和老公在年前给老丈人送一些节礼。不知道你们那里流行送节礼吗？我们这里送节礼的时候，最重要的年货就是猪肉了。

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那么如何才能买到新鲜的猪肉呢？现在市场上的冷冻肉实在是太多了。如果不精挑细选的话，很容易就会买到冷冻肉哦。那么我们在买猪肉的时候，应该挑选表面湿的还是表面干的呢，好了，话不多说。接下来大厨就和大家直接分享干货啦。

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猪肉分为多种不同的部位。一般我们在市场上见到的猪肉分为五花肉、猪后腿肉、还有里脊肉啦。如果我们想要炒菜吃的话，就可以选择市场上的五花肉。如果想要用猪肉包饺子或者是包包子的话，直接选择那些价格比较便宜的猪后腿或者是猪前腿肉就可以了。而猪里脊肉最适合的烹饪方式就是用来做京酱肉丝了。

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说了这么多，那么我们应该如何挑选这些新鲜的猪肉呢？为了防止大家买到不新鲜的猪肉，接下来我就给大家分享一些关于市场上三种不能买的猪肉，那么到底是哪三种呢？喜欢吃猪肉的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。
牢记“3不买”的猪肉？一般我们在猪肉的市场上，经常会看到有一些血淋淋的猪肉，表面看上去比较新鲜，就像是刚宰杀的一样。还有一种就是看上去比较干燥一些的猪肉了。那么我们遇到这些猪肉的时候，应该选择表面干的还是湿的呢？

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1.不买表面湿淋淋的猪肉。有些看上去表面湿淋淋的猪肉并不代表就是新鲜的猪肉哦。一般被刚宰杀的猪肉都会挂在排风的地方，这样猪肉在运输的过程中在进行售卖的时候，就会水分特别少了。所以我们看到那些湿淋淋的猪肉，有可能就是注水的猪肉了。

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2.不买有血水渗出的猪肉。一般市场上会有一些很便宜的猪肉，这些比较便宜的猪肉大多都是冷冻猪肉了。冷冻的猪肉，它里面的血水会被冻在里面。然后从冷库里拿出来的时候，血水就会慢慢地溶化了。我们在买猪肉的时候如果遇到血水比较多的情况，就建议大家少购买这样的猪肉了。

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3.不买没有弹性的猪肉。【买猪肉，选表面干的还是湿的？牢记“3不买”，肉鲜香十足口感好】我们在买猪肉的时候可以按压一下猪肉的表面，一般正常的猪肉都会有回弹的迹象。如果有些猪肉按压下去没有回弹，就代表这样的猪肉已经放置了很长时间了。这样的猪肉就建议大家少购买啦！这样的猪肉有可能就已经变质了，不仅里面的口感会很差，同时它的营养成分也会差很多哦。

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