家常馋嘴焖面尖椒|蚝油|蒋金|蒜头|辣椒酱|剁辣椒|中

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By 小厨娘咿呀
用料

做法步骤

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1、准备材料，面条豆角提前洗净，用手掰断，不要用刀切，肉放料酒抓拌均匀腌制好，蒜瓣切末，姜切丝葱切丝

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2、面提前上锅蒸十分钟，再闷三分钟，把生面条蒸熟。
【家常馋嘴焖面】

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3、锅内加油，放肉煸炒出肉香味炒熟。加入姜丝和葱丝，继续翻炒均匀，煸炒出香味儿。石矾炒肉，我喜欢锅内放点油，用油把肉里面的油给带出来，肉油才是最香的油，最能够让人产生食欲。

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4、加入扁豆继续翻炒，均匀炒至断生。

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5、加入盐，生抽，老抽调味儿，老抽可以比平时炒菜时多放那么一丢丢上色效果更好，翻炒均匀

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6、国内加水大火煮开，转小火

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7、将蒸熟的面条放上去，中火煮5分钟，（是熟面条，所以蒸五分钟就可以，如果是生面条，需要蒸十分钟以上，闷五分钟）。拿筷子，检查一下下面的菜汤，不要煮干了，好后关火在闷3分钟。

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8、揭开盖子，趁锅内余温拿筷子快速将面条与下面的汤汁翻拌均匀，让每一处的面条都能沾上汤汁。再放上蒜末，小葱碎盖上盖子，再闷三分钟，让温度将蒜末当中的蒜香味激发出来

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9、酱香浓郁，飘香四溢的焖面就做好了，要不要就着雪碧来一碗…哈哈哈，面中极品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！