简单的煮鸡蛋里面竟然也有大学问？多加一样，蛋黄好吃蛋壳好剥发黄|保存|焯水|衣架|香菜|方法|中薪

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导语：又到了新的开学季，家里的小神兽们又要去上学了，因此，家长们又要开始一大早起床忙乎孩子们的早餐啦。当然，孩子们的早餐中，必不可少的就是营养最为齐全的鸡蛋了。虽然鸡蛋做法五花八门，比如煎鸡蛋、煮荷包蛋、炒鸡蛋等等，但是，煮鸡蛋是里面最营养且最简单的做法之一，就连零厨艺的人都能轻松上手。虽说煮鸡蛋简单，但是煮不好，可能小孩子们不爱吃，而且鸡蛋的营养价值还会大打折扣。因此，想要煮的完美，掌握其中的小技巧至关重要…

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【水煮蛋】
食材：鸡蛋若干、清水
佐料：食用盐
用时：10分钟

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【简单做法】
1、为了将鸡蛋表皮上的杂质去除，必须先用清水将鸡蛋皮清洗干净。
2、将鸡蛋和能够起到杀菌且防止鸡蛋破裂的食用盐全部放入加满冷水的锅中，同时开大火。
3、整个煮鸡蛋的过程大约需8分钟，大火煮开转中火，结束后，再焖至2分钟更为完美。
4、为了让鸡蛋壳剥出来坑坑洼洼，因此必要要将煮好的鸡蛋放入冷水中，进行短暂且快速的冷却。这样的小技巧也使得蛋白光滑紧实，蛋黄更加鲜嫩柔软不干涩且无腥味。

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【厨房小秘诀】
1、冷水煮鸡蛋非常重要，若选择开水，可能会出现没熟或者爆裂的情况。
2、把握好火候和时间也非常重要，短了没熟，长了不嫩，因此8分钟刚刚，再焖两分钟蛋白凝固蛋黄鲜嫩。
3、放入冷水的时间不宜过长，过长会导致细菌钻入。

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结语：以上就是今天想要分享的家庭必备小妙招，不知道大家都get到了吗？记住，煮鸡蛋的时候别只加水，多加食用盐，蛋黄又嫩又好吃，蛋壳好剥，家长们再也不用担心小孩子们不爱吃营养丰富的煮鸡蛋！所以，别看简单的煮鸡蛋里面竟然也有大学问。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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