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7、炒锅热油，油五分热的时候放入茄子片，小火煎炸，要及时翻动。

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8、看到茄子片两面金黄即可捞出。

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9、煎好的茄子片配酱汁很美味喔。

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三、鱼香茄子
一道圆茄的做法，吃起来有鱼香的味道，做法很简单的，你可以试试。

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食材：圆茄1个、鸡蛋2个、葱1根、独蒜1个、八角1个、1勺盐、1勺白糖、2勺醋、2勺酱油。
做法：
1、备好食材。

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2、茄子洗净后去皮切厚一点的片状，葱，蒜切碎备用。

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3、鸡蛋打散，放入茄子片，均匀的裹上蛋液。

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4、锅中放适量的油，中小火炸裹满蛋液的茄子片。

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5、两面炸至金黄，捞出备用。

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6、炒锅中放少许油，放入葱，蒜，八角炒香。

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7、放入2勺醋2勺酱油烧开。

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8、放入炸好的茄子，用铲子轻轻的搅拌，别把茄子搅烂。

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9、接着放入少量的清水，放入1勺盐，1小勺白糖，小火炖5分钟，夹一块尝尝没有硬心就可以了。

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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【 夏天茄子最好吃，5分钟学会3种做法，做法非常简单、吃一次忘不了】声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！

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