美食推荐:参苓护肤粥、番茄菜花、洋葱炒芦笋、家乡炒土鱿的做法
世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。
中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。
【美食推荐:参苓护肤粥、番茄菜花、洋葱炒芦笋、家乡炒土鱿的做法】小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
参苓护肤粥
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准备食材:太子参15克,白茯苓10克,淮山药20克,鸡蛋1个,粳米50克,细盐、生姜末、葱花、味精各适量。
做法步骤:
1、先将太子参煎汁,去渣,取汁备用,将白茯苓、淮山药焙干,研成细末,淘洗干净粳米,放在砂锅内,加太子参汁及适量清水;
2、加入茯苓、淮山药粉,搅匀,文火熬粥,粥成时打人鸡蛋,打人鸡蛋时应不断搅动粥,以求蛋花均匀地分散在粥中;
3、粥熟时,加入细盐、生姜末、葱花、味精,搅匀,每日1次,当早餐,趁热吃,可长期不断地食用。
番茄菜花
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准备食材:菜花1个,番茄4个,番茄沙司4汤匙,油适量,盐适量,白糖1小勺,清水半碗。
做法步骤:
1、番茄洗净,切成十字刀花,放进水里煮开后再煮1分钟,捞起用凉水浸泡,撕去外皮,切块,菜花切小朵,清水洗净,烧一锅开水,水开后,放入菜花,放少量盐,把菜花烫8分钟,烧8分钟后,将菜花捞起,沥干备用;
2、锅里放少许油,烧热,放入番茄快,爆炒1-2分钟,加入菜花翻炒均匀,加入半碗清水,赶上锅盖再煮5分钟;
3、加入适量盐调味,盐放半小勺即可,本菜以酸甜味道为主,加入4汤匙番茄沙司,放1小勺糖,翻炒均匀即可食用。
洋葱炒芦笋
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准备食材:洋葱150克,芦笋200克,盐适量,油适量,鸡精适量。
做法步骤:
1、准备好食材,将洋葱与芦笋洗净,芦笋切斜段,洋葱切片;
2、锅中加水烧开,入芦笋稍焯后捞出沥干;
3、热油锅,下入洋葱爆炒香,下芦笋炒几下,加盐、鸡精调味即可食用。
家乡炒土鱿
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准备食材:鱿鱼(干)70克,竹笋75克,洋葱(白皮)40克,丝瓜40克,木耳(干)10克,姜2克,植物油40克,大蒜(白皮)1克,黄酒10克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉0克,碱1克。
做法步骤:
1、土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发,云耳用水涨发洗净,笋去壳洗净切片,洋葱洗净去老皮切片,丝瓜洗净去瓤切片,姜洗净切片,大蒜去皮洗净剁成蒜茸,淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克;
2、烧锅放油,将土鱿放入拉油至仅熟,立即盛出滤去油分;
3、将锅放回炉上,放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中,溅入绍酒,溅入沸二汤10毫升,加入拉过油的土鱿,用芡汤30毫升,湿淀粉、胡椒粉和匀为芡,加上包尾油5克炒匀上碟即可食用。
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