饺子乃是咱中国的传统小吃，是咱民间智慧的一种体现，已成为了我国饮食文化中不可缺少的一部分，每逢佳节，是家家户户都会吃的一种食物，对于咱中国人来讲，它就相当于珍宝，只有爱吃饺子的人，才能算得上是一个正宗的中国人，如今这不快过年了嘛，想必很多地方都有包饺子吃的习惯，尤其是在北方，饺子是年夜饭上万万不能少的一种，当然，咱南方人也不能落下。

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【调饺子馅时，先放盐还是先放油？顺序弄错，难怪饺子不香还难吃！】春节将至，赶紧做一份好吃的饺子犒劳一下家里的人吧。虽说包饺子是件简单的事情，差不多人人多会包，但是调饺子馅就不见得每个人都嫩个调好了，相信绝大多数人的饺子包得确实不赖，但吃起来的味道却总感觉少了点啥，甚至还很难吃，这就说明在调饺子馅的那个环节没做好了，一步错步步错，所以可别小看调饺子馅那一步，先放盐还是先放油都是很讲究的，调饺子馅时，先放盐还是先放油？顺序弄错，难怪饺子不香还难吃！

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【三鲜饺子】
准备食材：鲜猪肉、韭菜、鸡蛋、大虾、木耳、粉条、葱姜水、料酒、酱油、蚝油、食盐、胡椒粉

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【制作过程】
第一步：首先将买回来的大虾清洗干净，剥皮去线装入碗中，加入适量料酒、食盐和胡椒粉，抓匀腌上20分钟左右。

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第二步：猪肉洗净剁馅装盆，放入适量食盐、酱油、蚝油、葱姜末、胡椒粉、料酒，接着分次掺入葱姜水，将其拌匀，然后加入香油再次搅匀，最后将它端进冰箱冷藏1小时。

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第三步：韭菜洗净放入盐水中浸泡10分钟后捞起，沥干水分将其切成碎末，木耳和粉条分别泡软切碎，接着将这些材料统一装入碗中，待用；找一个碗，打入一枚鸡蛋，加入料酒和胡椒粉打散，另起锅烧油将蛋液炒至断生后盛出，留用。

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第四步：将所有备好的材料全都倒入到装有肉泥的大盆中，用筷子将其完全和匀便好了，一盆鲜香美味的饺子馅就大功告成了。

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