炸蒜蓉时，别直接放油锅炸，大厨教你4招，香浓味美不发黑！龙虾|中国人|鱼子酱|法国|名菜|中薪

如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新生活小妙招！导读：炸蒜蓉时，别直接放油锅炸，大厨教你4招，香浓味美不发黑！一说到蒜蓉，大家在平常生活中是最不陌生的，平时我们去吃烧烤的时候，去吃自助餐以及火锅的时候，大家都会遇到的这种蒜蓉酱，我们在吃这些食材的时候，蘸上一点蒜蓉酱是非常开胃下饭的，而且吃在嘴里特别鲜香美味，好吃十足。

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那么今天呢，小编就来跟大家分享一个我们自己在家里边儿正确炸蒜蓉的方法和技巧，希望对大家有一定的参考价值，很多人自己在家里边炸蒜蓉的时候，大多都是直接将大蒜切成碎末之后就放在油锅里面开始炸，其实这个方法是错误的。如果我们想要将蒜蓉炸好之后，美味又香浓，好吃不发黑的话，还需要学会大厨教我们的四个方法和技巧。还不会的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下。

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第一点，我们在做蒜蓉之前，一定要挑选新鲜饱满的大蒜，这样的大蒜，一般它的水分以及营养都是非常充足的，所以，做出来的蒜蓉也会非常的好吃。

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第二个，我们在制作蒜蓉的时候，一定要记得将大蒜先放进温水中，先浸泡十分钟，这样的话可以使得我们快速的将大蒜皮给剥出来，将里面的大蒜给滤出来。

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第三点，我们将大蒜切剥好之后，切成蒜末，切好之后呢，放在一边备用。这个时候呢，我们很多人可能就直接将蒜末放在锅中油炸，其实这个方法是错误的，因为大蒜，它里边是含有一种苦性物质的，经过油炸的话就会将这个苦味给释放出来，从而影响到我们做好的蒜蓉的味道。

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所以，我们一定要记得先将这个蒜蓉放在清水中，先浸泡十分钟，浸泡的话可以去除大蒜的苦味，将大蒜浸泡十分钟之后，我们再用滤网将这个蒜末给滤出来，这个时候，我们将沥干水分的蒜末放在油锅中，开始开小火油炸就可以了。

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第四点，我们可以看见锅中的蒜末已经变成金黄色的，这个时候往里面加入一点儿白芝麻，继续用余温翻炸两分钟，同时往里面加入一点盐、生抽、鸡精和白糖，搅拌均匀，这样的话蒜蓉就做好了。

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以上，就是小编今天跟大家分享的我们正确炸蒜蓉的方法和技巧，希望对大家有一定的参考价值，看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，小编每天都会更新一个生活小妙招。