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7、我们剥开外壳看下鸡蛋内部，里面非常的晶莹剔透，看着特别的好看，切开可以看到里面的溏心，非常的好看。我们全部切开，做了一个凉拌小菜。

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8、准备一个小碗调一个凉拌汁，碗中添加葱花 小米辣 蒜蓉，盐 生抽 鸡精 耗油，放入半勺白糖提鲜，最后再放入一些香油增香，搅拌均匀淋在变蛋上面就可以开吃啦。

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【丽晓有话说】1、鸡蛋一定要选择新鲜的鸡蛋，鸡蛋要将表面的脏东西给清洗干净。2、清洗干净的鸡蛋要用厨房纸擦干净，这样在变蛋的过程不容易坏。3、如果想吃硬一点的话，可以变的时间久一点，如果想吃软一点的话，可以变的时间短一点。

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