1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁
2、姜切片、香菜切段备有
3、大米淘洗干净后放入铸铁锅 ， 加入适量的水
4、锅热油烧至五成热 ， 放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话 ， 牛肉加生粉和生抽腌制十五分钟更好)
5、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀
6、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀 ， 加盐调味
7、炒好的牛肉土豆倒入铁锅内 ， 大火烧开后改小火慢焖
8、基本上二十分钟后就差不多都熟了 ， 关火再焖三分钟
9、用木铲翻拌均匀后 ， 加入生菜再焖一分钟
10、出锅前再拌匀一次(我还加了少许的煲仔饭专用酱油 ， 没有可省 ， 或用蚝油代替均可)

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