#食全食美#美食推荐：香辣土豆烤排骨、五花肉干锅茶树菇、红烧日本豆腐制作

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香辣土豆烤排骨
食材：猪排骨300克，中型马铃薯2 ，胡椒2 ，豆瓣酱30ml ，八角5g ，胡椒粉3g ，姜4片，葱1 ，干辣椒2 ，酱油30ml ，料酒15ml 。
做法：
1、排骨剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血，马铃薯（去皮），青椒切、豆瓣酱和切碎的葱、姜切末，切，干辣椒切段。
2、平底锅，倒入少许油，加入煮好的猪肉，炒至金黄色。
【#食全食美#美食推荐：香辣土豆烤排骨、五花肉干锅茶树菇、红烧日本豆腐制作】3、倒入酱油和姜，翻炒，加酱油和酒，倒入开水没过排骨，加入花椒、大料、辣椒，盖上锅盖，小火煮开，小火煮30分钟。
4、倒入土豆块，继续5-10分钟，直到土豆成熟，汤变干。
5、放入青椒，翻炒至碎，火盘合上，撒上葱。

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五花肉干锅茶树菇
食材：
主菜：五花肉，茶树菇。
配菜：青椒。
调料：姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油。
做法：
1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。
2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。
3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。
5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

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红烧日本豆腐
材料：日本豆腐、香菇、胡萝卜、鲜虾、豌豆、色拉油、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。
做法：
1、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用；
2、胡萝卜洗净切薄片，豌豆开水焯一下备用；
3、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用淀粉包裹；
4、鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。
5、裹豆腐的淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用；
6、用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒；
7、再加入备用的鲜虾和豌豆。这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后即可。