除夕夜年夜饭，教你6道凉拌菜的做法，清口解腻，看一遍轻松学会( 二 ) 错过|牛奶|营养|四季豆|含量|个头|中薪

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3、等温度降下来，将海带丝捞出控干水分，依次倒入锅中，用筷子翻拌均匀，让调料裹满海带丝。

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4、一道美味的凉拌海带丝就完成了，入口爽脆，咸香可口，营养十分丰富，凉拌海带丝上桌，很受家人们的欢迎。

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四、凉拌心里美
【除夕夜年夜饭，教你6道凉拌菜的做法，清口解腻，看一遍轻松学会】1、萝卜洗净去皮，先切薄片，再切细丝，加1小勺盐，腌制10分钟，萝卜都有一股辛辣味，杀出水分，可以去掉大部分味道。

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2、等时间到了，萝卜丝明显蔫了许多，找一块干净滤布，放入萝卜丝，攥出多余的水分，开始调味，放入1勺白糖，放入2勺白醋。

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3、放入熟芝麻，搅拌均匀后，再淋入适量香油，调均匀即可。

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4、装盘开吃，加入白醋的萝卜丝颜色更加鲜亮，爽口、开胃，就连流出的汤汁都好喝，其他菜都剩下了，唯独这个光盘。

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五、手撕蒜薹
1、蒜薹冒头去掉，清洗干净，切10厘米长段，锅烧开加半勺盐，下蒜薹焯水，烫一分钟捞出，迅速浸入冷水，可让蒜薹更翠绿，胡萝卜丝也放入焯水一分钟捞出，焯水完的蒜薹，一根撕开成四瓣。

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2、锅中加入少量的油，下入花生米，小火保持慢炒，听到噼里啪啦的响声，即可关火，利用锅的余温，继续翻炒几下。

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3、碗中加入葱姜末，半勺盐，半勺白糖，1勺生抽，两勺米醋，适量干辣椒，白芝麻，浇上热油即可，热油更能激发香味。

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4、食材准备齐全，放入蒜薹、胡萝卜丝，花生米，浇上调好的料汁，搅拌均匀。

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5、一道好吃的凉拌蒜薹丝就做好了，颜色翠绿，清口解腻，开胃下饭，大鱼大肉的时候，来这个最合适了。

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六、芹菜叶黑木耳
1、黑木耳提前用冷水泡发，泡软后尽快捞出，时间久了，会滋生细菌，等待水烧开，下入黑木耳，大火焯水1分钟左右，捞出过凉水，控干备用。

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2、新鲜的芹菜叶子一把，叶子虽然可以吃，但是太老的就不要了，同样下入锅中，滴入几滴食用油，焯水20秒钟，捞出过一遍凉水，攥干水分，随意切上几刀。

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3、把黑木耳和芹菜叶装入碗中，放入蒜末和辣椒碎，接着加入1勺盐，1勺糖，1勺生抽，1勺香醋，烧一些热油倒在上面，热油更能激发香味。