文章插图
本期导读：初七要给孩子吃面条，鲜虾面条这样做，汤色红润鲜美，小孩特爱吃
正月初七，是吃面条的日子，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。
正月初七，是“小人七”小孩子的日子。这天，要吃面条，谓之“栓小人儿”。
寓意：祝福孩子在新的一年里顺顺利利，又有健康长寿的祈福。

文章插图
初七要记得给孩子吃面条，今天分享一道鲜虾面的做法，用面条和鲜虾一起制作而成，味道鲜美，清淡又营养，怎样把这道面条做得好吃？教你做鲜虾面小技巧，汤色红润又鲜美，小孩特爱吃，下面分享下做法：

文章插图
【鲜虾面】所需材料：面条、大虾、熟鸡蛋、青菜、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、白胡椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小白菜洗净，沥净水分，面条最好选用鲜面条，口感劲道，用挂面也可以。

文章插图
2.把大虾剪去虾枪、虾须和虾足，再用牙签挑去虾线，把虾头用剪刀剪下来，放在碗内待用，虾身用剪刀把虾背剪开，这样容易入味，把虾身放到碗内，加入料酒，白胡椒粉、少许盐，抓匀，腌制10分钟，这样可以去除虾的腥味。

文章插图
3.锅内加入油烧热，下入虾头、葱花、姜丝、蒜片一起翻炒，用炒勺轻拍虾头，把虾黄挤压出来，有的颜色就会变得红润。

文章插图
4.加入适量的水，再加入盐，生抽和料酒，烧开，煮2-3分钟，把虾头的鲜味煮出来。

文章插图
5.将虾头和葱姜蒜一起捞出来不要。

文章插图
【 初七要给孩子吃面条，鲜虾面条这样做，汤色红润鲜美，小孩特爱吃】6.下入虾身煮制1-2分钟。

文章插图
7.再下入面条煮制，把面条煮至快熟时，下入青菜，一起煮熟，关火，盛出，把熟鸡蛋剥去外皮，切成两半，摆在碗内，一碗鲜味十足，营养味美的鲜虾面就做好了。

文章插图
小贴士：把虾腌制一下，可以去除虾的腥味。煎制虾头时，轻拍一下头部，会把虾黄挤压出来，这样会使汤色红润，味道更鲜美。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，欢迎在评论区留言，发表你的看法和想法！欢迎关注：冬至雪夜的小厨，每天都会发布原创家常美食做法

• 这种鱼被称作“水中珍品”，家里有老人孩子的要多吃，提高记忆力
• 老婆婆卖大饼几十年，给孩子买房又买车
• 它比酸辣粉过瘾，比面条减肥，爽滑筋道，孩子一周3次都吃不腻
• 奶香小馒头做法不用发面，一次醒发成型，一口一个，孩子超喜欢！
• 常给孩子做的一道家常菜，荤素搭配，促进身体发育，健康不生病
• 又香又下饭的菜，既益智健脑促生长又提高抗病力，孩子老人要多
• 教你营养美味的白切羊肉，吃一口就让你忘不掉，孩子们都馋得不行
• 秋天，多给孩子包这馅饺子，开胃又消食，比韭菜和白菜都鲜，真香
• 自从知道苹果鸡蛋可这样吃，我家孩子3天2头点名吃，每次都吃光光
• 开学了，鱼汤骨汤靠边站，多给孩子喝番茄丸子汤，荤素搭更营养