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今天来分享一个更简单的铸铁锅版的做法，非常简单却非常好吃，零厨艺也能做的家常大菜。

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长话短说，我们还是来说今天的简单版红烧肉，我家对于加糖的红烧肉家人不太接受，更喜欢这种加点红辣腐乳的红烧肉，颜色好味道好，做法还简单。

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【食材】
五花肉500克、大葱一段、生姜一块、八角两个、香叶一片、桂皮一段、红辣腐乳适量、花雕酒适量、生抽适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。

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2、锅里加入适量水，五花肉切成方块放入焯水后捞出备用。

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3、锅里加入适量油，放入焯水后的五花肉，加入适量花雕酒、红辣腐乳、生抽、姜片、大葱段，翻炒均匀。

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4、加入八角、桂皮、香叶，半碗开水。

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5、盖上锅盖，开很小的火，焖煮一个小时左右。

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6、成品图。

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【小贴士】
一、这样做非常简单，红辣腐乳并不怎么辣，用来增色提味，由于红辣腐乳和生抽含盐，所以不用再加盐了。
二、花雕酒有微微一点甜味，可以去腥提鲜，所以不用加糖了。
【 做红烧肉，教您一招，加上它，简简单单超好吃！】三、有人做无水版的珐琅锅红烧肉，这个也是可以实现的，在锅底多垫葱姜就可以，我觉得没有必要，加一点点开水煮就好，珐琅铸铁锅导热好，做出来的食物味道好，小火焖煮到肉质软烂即可。用别的锅也可以，就是水稍微多加一些。

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