原来保存放半年的香菜这么简单，教你饭店的诀窍，一年只用买一次口感|下锅|不破|等到|做好|饺子|中薪

大家好，对于香菜这道蔬菜，不知道各位有没有和我一样，是一个很喜欢吃香菜的人呢？在我们生活中，有这样一小部分人，他们对香菜的味道很难接受，更有甚者只要闻到香菜的味道，就会恶心干呕。虽然有少部分人不喜欢香菜，但大多数的人对香菜是很爱的，它是餐桌之上的美味调味品，既可装点美食，又能起到调味的作用，增加菜肴香味。香菜是一种非常营养的蔬菜食材，和很多蔬菜进行对比，香菜中的维生素含量非常多，维生素c，胡萝卜素，维生素b1、b2等等都很高。都说白菜的维生素含量高，但你知道吗？香菜的维生素含量居然是白菜的好几倍。

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1、如今已经进入了秋季，这个时候的香菜，就已经开始慢慢老化。所以这个时候，我们就要多存上一些香菜，只要过了这个季节，香菜的价格就会大涨，还记得去年冬天的时候，香菜的价格，可比肉还要贵。然而在对香菜进行保存的时候，要如何去保存，才能有效提高香菜的保存时间呢？相信这是很多人，都不敢保存香菜的原因。如果你也爱吃香菜的话，那么就跟着我一起来看一看，香菜的保存方法吧。这是一位大厨给我分享的保存方法，很多饭店都会采用这样的方式，去对每年的香菜进行保存。香菜能保存半年、甚至更久不变质。这样就能在香菜价格的高的时候，也能吃到便宜的香菜了。

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2、买回家的香菜，最忌讳的就是直接放到冰箱中进行保存，那样香菜顶多两三天时间，就会出现枯萎腐烂的现象。因为冰箱的内部环境是非常潮湿的，这样的环境，根本不利于香菜的保存。如果你以前也用这种方法，去对香菜进行保存的话，那么这样的保存方式，记得改善一下。首先我们要购买适量的香菜，在买香菜的时候，尽量选择刚刚采摘的。买回家的香菜，要先把香菜已经烂掉的叶子，或者已经坏掉的地方摘选掉，只留下新鲜的部分。在对香菜进行处理的时候，其根部一定要保留。然后准备适量清水，并把香菜放入清水中，用清水对其进行淘洗两遍，将其淘洗干净。

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3、香菜用清水淘洗干净后，我们还要准备一大盆的清水。然后往清水中加入一大勺食盐，以及两勺小苏打，用手给它搅拌融化后，把清洗干净的香菜放入清水中，用清水给它浸泡10分钟左右。食盐能起到杀菌的作用，小苏打又能起到很好的去污作用，用这个方法浸泡过后的香菜，就会变得很干净，比买的时候还要新鲜。浸泡好以后的香菜，将其用清水再淘洗一遍以后，我们要把香菜放到通风的地方，把表面的水分晾晒干。一定要确保香菜表面的水分被晾干哦，不然会影响到其保存时间。接下来，我们就可以对香菜进行保存了，香菜的保存方法分为几种，下面这几种，你看你更适合哪一种。

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【保存香菜妙招】方法一、塑料袋保存准备一个干净的塑料袋，然后把准备好的香菜放入塑料袋中，并用力拉紧袋口扎紧。注意塑料袋中的空气，不要将其全部压出。最后把塑料袋连同香菜，放到冰箱的冷冻层中，对其进行冷冻保存，就能让香菜放上两三个月的时间不变质，和新鲜的没有区别。方法二、塑料瓶保存准备一个干净的塑料瓶，将塑料瓶的头部剪掉1/3以后，往塑料瓶中加入一勺白糖，再把香菜根部朝下，放到塑料瓶中，再加入适量的清水没过香菜的根部，就可以了。用这个方法去对香菜进行保存，白糖水能提供香菜中所需的营养成分，对香菜保存时间三个月左右，完全没有问题。