不管你有多懒，炒之前千万要把这种蔬菜焯水，否则吃了会伤身体！我们平时都要多吃蔬菜，一般的蔬菜都可以直接炒着吃，但是菠菜还要注意多一道工序。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。不过在吃菠菜之前一定要先焯水，因为菠菜里面的草酸含量是比较高的，草酸不仅让菠菜吃起来很涩，影响口感，并且还会在体内与钙结合产生草酸钙结晶，轻者引起缺钙，严重者甚至出现尿路结石。草酸易溶于水，因此营养师大乔建议菠菜提前焯水处理。

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By 土豆丝卷饼
配料：
菠菜 250克、油豆腐 200克、蚝油 1勺、生抽 1勺、精盐 适量、水淀粉 适量
烹饪步骤：
1.油豆腐冰箱里取出回暖。油豆腐我们也叫它豆腐泡。就是用大豆腐切块直接炸至金黄而成。冷冻保存配菜吃非常不错

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2.菠菜清洗干净后，烧开水放入菠菜焯烫2分钟捞出放入冷水里过凉攥干
【不管你有多懒，炒之前千万要把这种蔬菜焯水，否则吃了会伤身体】

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3.炒锅加2小碗水，不用放油，直接下入油豆腐，同时放入蚝油，生抽和盐煮开后煮2分钟

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4.放入菠菜拌匀和豆腐一起在半分钟

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5.放入葱花水淀粉勾芡即可盛出。勾芡的水淀粉不要太浓稠了，使汤汁多一点，吃起来比较顺口

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烹饪小贴士：
食用功效
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；你喜欢我的分享吗？

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