一说到脆皮鸡翅 ， 你是不是就想到那香酥脆嫩的口感呢？那一口一个酥 ， 想想都能让哈喇子流一地 ， 是很多人钟爱的美食 ， 也是洋快餐店里的热卖单品 ， 现在小惠就教你在家做香酥脆口的炸鸡翅 ， 赶快学起来！
鸡翅、面粉、淀粉、鸡蛋、牛奶、胡椒粉
五香粉、蚝油、蒜末、香葱、牙签
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用牙签在鸡翅上扎一些小洞 ， 方便入味 。 ▽

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扎好的鸡翅放入碗里 ， 放1勺香葱、1勺蒜末、少许胡椒粉和五香粉增香 。 ▽

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然后倒入半勺盐、1勺蚝油、1勺生抽调味 ， 搅拌均匀后腌制1小时 。 ▽

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为了让炸鸡翅更酥脆 ， 我们要给它准备两件“衣服” 。 先做第一层脆皮液 ， 把鸡蛋打入碗里 ， 放入2勺面粉、2勺淀粉 ， 再加100毫升牛奶 。 ▽

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用筷子搅拌均匀 ， 面糊没有颗粒 ， 提起来能成丝就可以了 。 ▽

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在盘子里放4勺面粉、2勺淀粉 ， 再放半勺盐和半勺胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 第二层脆皮粉也做好了 。 ▽

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把腌好的鸡翅放入脆皮液里裹一圈 ， 再裹上脆皮粉 ， 接下来就可以下锅炸了 。 ▽
锅里放油 ， 中火烧至油锅6成热 ， 把筷子放下去 ， 有气泡不停冒起就说明油温合适了 。 ▽

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把鸡翅下锅慢慢炸 ， 鸡翅变成金黄色以后捞出 ， 沥干油分 。 ▽
转大火升高油温 ， 将鸡翅复炸40秒 ， 让它的外皮更酥脆 。 ▽

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复炸以后将鸡翅捞出 ， 滤掉多余的油 ， 酥脆的黄金炸翅就可以上桌了 。 用同样的方法 ， 我们还可以做炸鸡腿、炸鸡块 ， 味道都很棒 。 ▽

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一口咬下去 ， 表层酥皮发出咔滋咔滋的声音 ， 咸香中带着淡淡的奶香 ， 肉汁被完美锁在鸡肉里 ， 嫩滑入味 ， 真是太好吃了！▽

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【#超级点子王#炸鸡翅好吃有秘诀，这样做又酥又香，秒杀外卖】

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