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作家林语堂说过：“人生幸福 ， 无非四件事 。 一是睡在自家床上 ， 二是吃父母做的饭菜 ， 三是听爱人讲情话 ， 四是跟孩子做游戏 。 ”然 ， 一场突如其来的疫情 ， 让寻常人家的三餐烟火都变成一种奢望 。 从农历春节 ， 到现在 ， 人们为了自由而坚守 。 宅家抗疫一个多月 ， 大家解锁了各种技能 ， 比如理发、下厨、当主播……
病毒 ， 暂时阻挡了人们踏青的脚步 ， 却已经无法禁锢舌尖--对春的渴望 。 眼下 ， 万物正在复苏 ， 刚刚经历寒冬的餐饮业 ， 也在逐渐苏醒 。 是时候 ， 叫个“春”了 。
蟹家大院

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山暖已无梅可折 ， 江清独有蟹堪持 。——陆游

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因为和蟹家大院的掌柜有那么点私交 ， 所以可以说是看着蟹家大院宴宾客、起高楼、去了纽约时代广场…… 买过他们家的螃蟹 ， 却一次次错过堂吃 。 直到这回“宅家” ， 收到这个堪称“爱马仕”级别的外卖盒 。

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特别定制的外卖盒 ， 完全可以当成车载冰箱/保温箱来用 。 为什么这么说？因为探长误将外卖滞留在小区门口一小时 ， 拿回来的时候面还是滚烫的……

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堂吃面可续 ， 巴黎水、依云水、酸梅汤、姜茶无限畅饮！如今的外卖 ， 面是lock&lock玻璃保鲜盒装的 ， 外面包裹着厚实的保温层 。 寿全斋的姜茶 ， 整整一包 。 咸甜口的花生 ， 整整一包 。 还有呆萌的铁盒装福禄冰箱贴……

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360元一碗的蟹黄金 ， 一直都是蟹家大院的金字招牌 。 老饕们一边喊贵 ， 一边大快朵颐 。
为什么？因为一碗就是十二只蟹 ， 六公六母 。 每一只长足两年 ， 四两重 。 剥好的净蟹加入香猪油、盐、蟹醋 ， 炒出来的就是蟹黄金 。
大费周章啃完一只螃蟹需要半个小时 ， 如今张嘴一口蟹黄金 ， 不香吗？

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蟹家大院除了蟹黄金还有蟹肉肉和醉蟹 。 蟹肉肉 ， 即全蟹肉 ， 相比蟹黄金清淡很多 。 醉蟹 ， 整只螃蟹劈成两半 ， 肉质紧实 ， 腌制入味 ， 略带梅子的酸甜 。
曾听过这样一段关于蟹家大院的传说报道：每天清晨 ， 3600只螃蟹从阳澄湖的养殖场出发 ， 被运往餐厅 。 这些蟹从小听着莫扎特、交响乐 ， 吃着掌柜花钱买的穿条鱼长大……
大闸蟹是不是真的都听莫扎特 ， 探长不知道 。 但都说蟹家大院是魔都明星聚集地 ， 可一点都不假 。
探长问掌柜的 ， 你们家有哪些流量明星来吃过 ， 他神气地说“格多了……”
嗯 。 谢霆锋、欧阳娜娜、陈柏霖、佘诗曼、李小冉……听说王思聪也曾是座上宾 。

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