“驴肉”和“牛肉”有啥区别？驴肉和牛肉哪个贵 _驴肉

驴肉和牛肉哪个贵(驴肉和牛肉有什么区别？俗话说“天上龙肉，地上驴肉！”可见驴肉的营养非同一般。但是，市场上驴肉的价格其实并不比牛肉高。所以也会有很多不法商贩，套用驴肉和牛肉颜色和味道相似的特点，把驴肉当牛肉高价出售，以此来夺取可怜的红豆博客价格。驴肉和牛肉有什么区别？哪种肉质会更有营养？然后林达会一一给你解答。

驴肉和牛肉有什么区别？由于驴肉和牛肉的颜色非常接近，所以辨别不能只靠颜色来判断。具体差异可归纳如下:
1.不同的鱼腥味。牛肉有一种与生俱来的浓烈的牛肉味，用手摸肉后气味能持续很久，而驴肉有腥味，但不是牛肉味，气味微弱，用手摸肉后很快就会散去。

2.肉的嫩度不一样。牛肉肉质细嫩，相比手压软而回弹慢，驴肉肉质硬而干，相比手压费力而立即回弹；

3红豆博客，白胖传播不一样。牛肉中的白色脂肪分布显著，连肌肉都有比较均匀的白色筋膜，而驴肉中的白色脂肪很少且分布不均匀，很容易分辨。
【“驴肉”和“牛肉”有啥区别？驴肉和牛肉哪个贵】

4.营养成分不同。牛肉蛋白质、脂肪、胆固醇含量高，微量元素丰富，而驴肉蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，赖氨酸比猪肉、牛肉更全面，微量元素丰富，所以二者的营养成分不同。

5.功能不同。牛肉性温，有暖胃益气、补脾胃、强筋骨的作用，而驴肉性平，有补血益气、增进食欲、健脾胃、补中益气的作用。两者的食疗效果是不同的。

如何快速分辨驴肉和牛肉？教你三招！了解以上特征后，就比较容易快速区分驴肉和牛肉。学习以下三招:
1.闻一闻呼吸。虽然这种很老套，但不得不说效果很好，因为牛肉的香味比猪肉和驴肉的香味显著得多，而且牛肉的香味浓郁自然，不能轻易造假。用手摸过牛肉后，气味还能在手上存在很长时间。真正具有这种特征的牛肉是驴肉或者其他不知名的肉。

2.看白色脂肪分布是否均匀。因为牛肉一般都是纯瘦肉和纯肌肉，表面也会有较多的白色脂肪或白色筋膜，而驴肉一般含有较少的白色脂肪，即使有，也是非常分散不均匀的；

3.看压肉后的反弹。牛肉的肉质一般比较紧实细腻，用手按压可以感觉到肉质比较软，可以慢慢反弹，而驴肉的肉质一般比较紧实坚硬，用手按压感觉到肉质干硬，需要比较大的力气，立刻反弹。

牛肉和驴肉哪个好？按照营养成分来说，牛肉高蛋白、高脂肪、高胆固醇，而驴肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，所以驴肉会更好，而且其氨基酸比其他猪肉、牛肉更全面，所以经常吃驴肉其实更适合健身减肥。答案和你想的一样吗？哈哈！

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标签其实不管是驴肉还是牛肉，都要尽量吃的全面。不要只吃一种肉。鱼、猪肉等肉类也有其他肉类没有的营养成分。只有吃的全面才是更好的！加油！！我是林大观，90后宅男，喜欢唠叨美食，事业不佳。如果你有赞助或者看完这篇文章觉得自己有爱好，可以点击红色+号关注“林大观”保存。我会每天为你更新分享更多美食知识、美食技巧、美食开箱评测视频。有什么看法或建议，可以在下面评论和我互动。林大观很感谢大家的观看。明天见！

“驴肉”和“牛肉”有啥区别？ 驴肉和牛肉哪个贵

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