今年 ， 在家关了很长一段时间 ， 不管是大人还是小孩估计也都关闷了 ， 虽说是关闷了 ， 在家的这段时间也是收获了不少 ， 因为不能外出 ， 想吃的东西就只能在家里自己做了 ， 也因此做了许多平时都不会做的菜品、面食及一些美味的甜品 ， 珍珠奶茶就是在疫情期间 ， 孩子强烈要求想吃 ， 才开始做的 。

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说到做珍珠奶茶 ， 没做时觉得真的很麻烦 ， 又要做珍珠 ， 还要熬奶茶 ， 不过当你把配料备齐 ， 真正开始用心做的时候才发现 ， 其实做起来也并不难 ， 也一点也不麻烦 ， 还很简单 ， 而且自己做出来的珍珠奶茶跟外面卖的最大的区别就在于 ， 没有添加过多添加剂 ， 吃起来味道会很纯 ， 有着香浓的奶香味 ， 特别好喝 。

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做奶茶 ， 大家最关心的也就是做珍珠用的是什么食材 ， 一般做珍珠都是用的木薯粉 ， 说到木薯粉大家可能觉得是不是就是红薯粉 ， 其实两者不同 ， 木薯是用木薯为原材料制作而成 ， 适合做甜品或者糕点 ， 煮熟透的木薯粉呈现透明状吃起来也很Q弹 ， 因此也很适合做珍珠奶茶里面的珍珠 ， 而红薯粉是用红薯也叫地瓜为原料制作而成 ， 适合做饼或者凉粉一类的美食 ， 所以红薯粉是不适合做奶茶里面的Q弹珍珠的 ， 如果家里暂时没有木薯粉也没关系用土豆淀粉也可以做珍珠奶茶 ， 做出来也是很透明Q弹的 ， 做法也是一样 ， 我这次就是用土豆淀粉做出来的 ， 今天果儿就把珍珠奶茶的做法分享给大家 ， 平时喜欢喝奶茶的朋友可以试试自己做 。

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【珍珠奶茶】
【食材】：土豆淀粉（木薯粉）、红糖、红茶、白砂糖
【制作方法】
1、锅中加入适量水 ， 再加入40克红糖 ， 大火烧开后 ， 中小火熬制红糖全部融化；

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2、大碗中加入100g土豆淀粉 ， 将熬好的红糖水趁热倒入土豆淀粉中 ， 边倒边慢慢搅拌 ， 再揉成光滑的面团；

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3、揉成面团的土豆淀粉搓成长条再切成一个个的小剂子；

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4、分别把小剂子搓成小圆团装入碗中备用；

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5、珍珠做好了 ， 现在开始煮珍珠啦 ， 锅中加入清水 ， 水开后倒入用土豆淀粉做成的小面团 ， 煮至面团熟透 ， 呈透明状就可以了 ， 中途需要不停的搅拌 ， 免得糊锅底；

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6、煮熟的珍珠可以放入冷开水中过凉 ， 这样吃起来会更加Q弹；

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7、锅中加入红茶（没有红茶也可以加绿茶） ， 再加入少量水 ， 慢慢熬出茶水 ， 再将茶水倒出 ， 沥出茶水；

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