鸡蛋的营养价值有哪些鸡蛋营养成分 _营养成分

鸡蛋的营养成分(鸡蛋的营养价值有哪些)鸡蛋的吃法有很多种，鸡蛋的营养价值自然要多说一些。每天吃一个鸡蛋，既能弥补人体所需的营养，又能有效赞助人增强抵抗力和体质。它富含各种营养成分，是人们经常食用的食物之一。鸡蛋对人来说也很常见，从4到5个月的婴儿到老人，都适合吃鸡蛋。虽然鸡蛋是人们经常吃的食物，但也有一些你可能不知道的“秘密” 。如何选择新奇的鸡蛋，如何吃好鸡蛋，孕妇可以多吃吗？下面会给你详细解答。
鸡蛋味甘，性平，归肺、脾、胃经。每天吃鸡蛋可以滋阴润燥，养血安胎。鸡蛋中的营养成分可以弥补人体所需的全部营养，所以鸡蛋也是最常见、最必不可少的滋补产品。多吃鸡蛋可以健脑、益智、预防动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老。鸡蛋中有哪些神奇的营养成分？
1.鸡蛋几乎含有人体必需的全部营养成分，如蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等，因此被称为“想象中的营养池” 。
2.鸡蛋还含有其他主要微量营养素，如钾、钠、镁和磷，尤其是蛋黄中的铁为7毫克/100克。吃婴儿蛋可以弥补牛奶中铁的不足。想要皮肤红润光滑，没有铁是补不回来的。
3.鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类缺乏这种人体必需的氨基酸。因此，将鸡蛋与谷类或豆类混合可以提高后两者的生物利用率。
4.鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能提高人体血浆蛋白量，增强机体代谢和免疫功能。
5.鸡蛋中含有丰富的硒，适量摄入硒可以有效防癌。
6.鸡蛋对神经系统和红豆博客的发育有着显著的作用，鸡蛋中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
虽然一定要吃很多鸡蛋，但是很多人会不小心买到坏鸡蛋。下面介绍如何选择新奇的鸡蛋，让你吃的每一个鸡蛋都健康美味。选蛋有几种重要的方式，分离需要四种感官，即看、摸、听、闻。当然，当你熟练到一定程度的时候，你几乎可以很快辨别出鸡蛋的好坏。
1.目测辨别:好的鲜鸡蛋，蛋壳干净、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜艳。次质鲜蛋，外壳有裂纹和凹坑；蛋壳破损，蛋清溢出或壳外有轻微霉斑等。
2.手摸鉴别:即用手探查鸡蛋表面是否粗糙，称鸡蛋重量，将鸡蛋放在手掌上翻面等。又好又新鲜的鸡蛋，外壳粗糙，重量适中。稍微小一点的鸡蛋蛋壳有裂痕、凹陷或破损，用手摸起来很光滑。不太新鲜的鸡蛋蛋壳破了，蛋白质流了出来。劣质鸡蛋称重不是太轻就是太重。
3.耳朵听觉辨别:把鸡蛋握在手里，轻轻摇人的声音。新鲜的球和鸡蛋相互碰撞发出清脆的声音，而拿着鸡蛋在无声的晃动。亚鲜丸子和鸡蛋发出哑哑的声音，手一抖里面的东西就有流动的感觉。最差的鸡蛋用手摇动时通常会发出嘎嘎声。
4.鼻子嗅辨:用嘴轻轻呼吸蛋壳上的热气，然后用鼻子嗅气息。优质鲜鸡蛋有轻微的生石灰味。亚鲜鸡蛋有轻微的生石灰味或轻微的霉味。劣质鲜鸡蛋有霉变、酸味、臭味等不良气味。
鸡蛋的做法和营养价值一样丰富，本身的味道也很好吃。鸡蛋有煎、煮、蒸、炸、炸、炖等。它们可以用各种烹饪，每种都有自己的风味。人们经常吃煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋和鸡蛋汤等。，这些都没有技术难度。下面详细介绍几种常见的鸡蛋食谱。厨艺不好也可以勇敢尝试！
蒸鸡蛋汤
材料:鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，酱油1勺，醋半勺，香油几滴。
1.把鸡蛋打散，搅拌均匀。
2.倒一点温水继续搅打。
3.在鞭打的过程中会有很多狗。搅打均匀后，浮沫要撇去。
4.倒入炖锅或小碗，滴几滴食用油。
5.盖上盖子或者用保鲜膜盖住以免产生气泡。将水烧开，入蒸锅蒸，大火蒸15分钟。
6.将酱油、香醋和香油与少许纯净水混合制成调味汁。将果汁倒入蒸好的鸡蛋羹中。
西红柿炒鸡蛋
材料:西红柿2个、鸡蛋2个、葱、姜、糖5g、盐3g 。
1.将鸡蛋打入碗中，朝一个方向打散。
2.当锅里的热油快冒烟时，倒入打好的鸡蛋。
3.鸡蛋放入锅中后，立即用铲子快速搅拌，使所有鸡蛋都获得足够的油脂，翻炒即可食用。
4.锅中倒入适量植物油，放入葱姜炒香，倒入切好的西红柿。
5.当西红柿变软多汁时，倒入煎蛋。
【鸡蛋的营养价值有哪些鸡蛋营养成分】6.汁完全倒入鸡蛋后，加入白糖，盐就可以出锅了。

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