茶叶蛋用什么茶叶,用绿茶还是红茶？ _好文章

文章插图
茶叶蛋的做法尤为繁杂，很多冤家都是本人在家煮茶叶蛋，不外煮茶叶蛋也是有讲究的，无比是在食材上的决议，假定选错口感就会相差甚远。想要煮出鲜甜爽口的茶叶蛋，茶叶的决议就很严重，那么是用绿茶仍是红茶呢？好多人弄错了，后果煮出来的茶叶蛋吃起来很苦。

文章插图
起首我们要理解绿茶与红茶煮茶叶蛋的分辨
博客好多人都选用绿茶来煮茶叶蛋，其实口感并不太好，因为绿茶有大量的苦味，煮出来的茶叶蛋就会很苦，并且绿茶性寒，含有的茶多酚也比拟多，不适于有胃病、体弱的患者食用。

文章插图
红茶都是比拟香浓甜美的，用红茶煮出来的茶叶蛋甜蜜并且色调鲜亮，并且红茶不伤胃，红茶经由发酵烘制而成，含有的茶多酚在氧化酶的熏染下发作酶促氧化回声，使茶多酚的含量增加，如许对胃部的性就增加了。

文章插图
两者相比上去，能看出是红茶更安妥用来煮茶叶蛋，用红茶煮出来的茶叶蛋会更加甜蜜，下面请教自身用红茶煮茶叶蛋。

文章插图
茶叶蛋的打造动作：
先将鸡蛋外表洗清洁，放在凉水中浸泡两个小时，如许在煮鸡蛋的过程中不易涌现破壳的征兆。锅里放足凉水，把浸泡好的鸡蛋放入锅中，大火烧开后转中火煮５分钟，然后关火焖三分钟便可能捞出。

文章插图
将鸡蛋再放入凉水中过凉，用勺子把蛋壳敲裂。锅里重新加水，放入8角、桂皮、花椒、香叶、盐、老抽、冰糖和红茶。大火煮开后再放入鸡蛋，转小火煮10分钟。光阴1到就关火，这时先别急着拿出来，更佳再浸泡8小时再吃，如许才会入味。

文章插图
【茶叶蛋用什么茶叶,用绿茶还是红茶？】煮茶叶蛋就要用红茶，如许煮吃起来才不会苦，自身知道了吗？茶叶蛋固然好吃，然而不克不及多吃哦！