80年月末 ， ９0年月初 ， 跟时下有理想有抱负的大哥人同样 ， 对做买卖不绝很感趣味的金英守放弃了机关单元的平定义务 ， 投身到偃旗息鼓的守业大潮中 。过后的韩式烤肉刚才在营口兴起 ， 在尝试了蔬菜批发、出入口商业几个行当以后 ， １９92年 ， 怀揣着一年只赚一万这个小目标 ， 在原十7中学扑面 ， 金英守佳耦开起了自身的韩式烤肉小店 。
过后的金刚山 ， 50平米的简易房 ， 效劳员三５个 ， 金英守佳耦既当传菜 ， 又当掌柜 ， 开票、洽购甚么都做 ， 其中的辛苦凡人无法领会 。金英守至今也常说 ， 餐饮是个辛苦行 ， 青云之志 ， 主顾的效劳 ， 员工步队的贪图 ， 与各种人打交道 ， 做这行就必须肯耐劳 ， 能保持才力笑到结尾 。

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就何等 ， 虽然只是几十平的小店 ， 因其神奇的口味 ， 单纯的食材 ， 金刚山的买卖不绝火爆 ， 非论是现在的50平照平日后的5000平 ， 金刚山不绝都是一名难求 。时至即日 ， 金刚山早已在同行业乃至营口餐饮行业中的协作够怀才不遇 。提到营口美食 ， 首推金刚山 。更有外来营的人开玩笑说 ， 不到金刚山 ， 真不晓得营口人正本这么多 。
很难说 ， 是烧烤成绩了即日的金刚山 ， 照常金刚山成绩了即日的营口烧烤 ， 但金刚山确切引领了营口的烧烤文化 。每逢春夏 ， 或在自家门前三５成群围着炭火炉子；或亲朋老友团聚 ， 分布在大街大巷 ， 店面不分巨细 ， 种类单一的烧烤店 ， 吃烤肉已经成为营口人饭桌的首选之一 。但是决议在哪吃 ， 营口人都有属于自身的金刚山情结 ， 来到营口的孩子们回家要吃顿金刚山 ， 当地友人来做客 ， 一定要吃当地的金刚山 。
即日的50平小房倒退到即日的烧烤王国 ， 回忆2４年守业路,有低潮亦有低谷 ， 其中的苦辣酸甜凡人不堪构想 ， 但是金英守不停遵命着自身的经营理念与哲学—产物平安为王 ， 客户置信为王 ， 这也是金刚山不绝在同行业放弃领先地位的烦忙原因 。
在金英守看来 ， 餐饮业的落地 ， 必定得是落在口味上 ， 产物永久是悍戾 ， 在老黎民眼里 ， 金刚山永久是这个味儿 ， 坊间更是撒播金刚山的秘制蘸料几百万都买不来 ， 以至有人怀疑是不是加了不凡食料？当主顾看到金英守也吃自家调制的蘸料才消除忌惮 。

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身为朝鲜族 ， 金英守佳耦对韩式烤肉有着不凡成就 ， 佳耦两经心全意打造这个朝鲜族更具代表性的美食 。他们残忍管制原材料洽购 ， 食物打造工艺 ， 确保食材贞洁 ， 优秀新鲜 ， 并且经由进程不断翻新改进不满消费者的新必要 ， 从扫尾的冷面热下 ， 精瘦美肥 ， 到各样拌菜 ， 金刚山不绝引领着行业内部的倒退 。
假设说吃得好、吃得健康只是餐饮的根蒂必要 ， 与主顾创立感情则是金刚山与同行业协作的另一大杀手锏 。金英守以为 ， 一流的企业便是一流的社区 ， 要担保社区人与人之间的谐和 ， 金刚山就要打造最谐和的客户关连 。孕妇怀着宝宝来吃饭 ， 宝宝出生避世后跟着妈妈来吃饭 ， 宝宝长大带着爱人来吃饭 ， 一家几代人都在金刚山就餐是金英守看到的最温顺的形势排场 。
不光留下客户的情 ， 更烦忙的是留住客户的心 。他苦求效劳人员对待西崽的苦求 ， 多用顿时 ， 少用稍等 ， 不管是停车场的保安 ， 照常传菜的效劳员 ， 直至店长 ， 都时候放弃浅笑效劳 ， 金刚山用细节打动西崽、于渺小处冲动西崽 ， 不断的提高客户不满度和虔诚度 。
近几年 ， 营口涌入了多家韩式烧烤、自助烧烤和主题烧烤餐厅 ， 同行业内老敌手也不断地翻新晋级 ， 短暂间金刚山的主顾被分流 ， 金刚山再也不是一名难求 ， 营口黎民更是盛传金英守把金刚山卖了 。

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