酱油为什么在冰冻室里不结冰？今天就由儿童网科学小编带同学们学习这个儿童物理科普知识 。?????

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适合年龄：6岁以上难易程度：中级广州的夏天可真热！一天上午我向妈妈提出买雪糕的要求，妈妈爽快地答应了，但必须帮她买瓶酱油 。我拿着钱，一溜烟地下楼买了几条雪糕和一瓶酱油 。回到家，我顺手打开冰箱，把酱油连同雪糕一起塞到冰箱冰冻室里 。

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到了晚上，妈妈问我拿酱油，我突然想起那瓶酱油还在和雪糕“玩耍”，天哪！酱油结冰了，不就把瓶子撑破了吗？我连忙打开冰箱，却惊奇地发现：那瓶酱油并没有结冰，居然还是可以流动的液体！
这是为什么呢？为什么酱油不结冰呢？以前我看过书，说盐水也不容易结冰 。我猜测：酱油也是咸的，是不是与盐水一样，冰点比较低？为了证实自己的想法，我做了个实验：同样量的一杯清水，一杯盐水，一杯酱油 。同时放进冰箱的冰冻室里进行观察，下面是试验观察记录：

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实验结果表明酱油的冰点不但比清水低，而且比盐水还低 。这是为什么呢？我上网查了一下，酱油里不光有水，还有盐、黄豆、小麦粉、食品添加剂、白沙糖等物质 。酱油其实是一个复杂的混合物，这样的混合物与单纯的溶剂水相比沸点升高，冰点降低 。盐水只是简单的盐与水的混合物，所以三者的冰点从高到低的顺序分别是淡水，盐水，酱油 。
我终于明白了酱油不结冰的奥秘 。原来在生活中也有许多科学知识 。
【儿童物理科普知识：酱油为什么在冰冻室里不结冰】

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