「UGCB」UGCB主席：波尔多2018年份有2009和2010年份的潜力波尔多|潜力

摘要： 2018年的波尔多采收已接近尾声，葡萄成熟而健康，产区弥漫着喜悦，各家生产者对这个年份充满期待。那么2018年份的状况到底如何，我们且来回顾一番。
ABSTRACT： After ripe, healthy grapes picked across Bordeaux, wine producers are giving rise to optimism for the 2018. Let's look back the whole growing season to see the 2018 vintage.
波尔多（Bordeaux）2018年酿酒葡萄的采摘已逐渐结束，这次的采收令人愉悦。波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的主席奥利维尔·贝尔纳（Olivier Bernard）就表示：“2015和2016年份是五星年份，而2009和2010年份是超五星年份，2018年份的葡萄酒有2009和2010年份的潜力。”

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图片来源：Chateau La Conseillante
夏、秋的种种良好天气让葡萄健康成熟并顺利采摘，对于波尔多大多数生产者来说，2018年份的可期待值之高足以让他们忘记2017年份那场霜冻带来的创伤。
然而，如果仔细回顾整个2018，便知道这一年并非平静顺利，贯穿整个春季的插曲着实让人们担忧了一番。
春季：雨水生波折，冰雹小插曲
初春的波尔多温度和天气尚且正常，但很快便迎来持续的降雨，一直下到6月中旬。整个波尔多4月、5月和6月的降雨量高于往年的平均水平，湿漉漉的空气让霉菌悄然袭来。“当时那个雨啊，下个不停，6月不但潮湿还炎热，差点儿没把波尔多变成热带地区，”鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）的酿酒师尼古拉斯·奥德伯（Nicolas Audebert）接受媒体采访时回顾过往，忍不住一番唏嘘：“那个时候我们都担心今年的采收季不乐观呀。”所幸这场插曲影响不大，尼古拉斯·奥德伯现在对酒庄2018年份葡萄酒的信心和期待溢于言表。

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在这场霉菌侵袭中，不少的生产者都受到了影响，尤其是实行有机（Organic）或生物动力法（Biodynamic）管理葡萄园的生产者。在圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe），坐落在吉隆特河（Gironde）河口、靠近大西洋的拉枫罗榭酒庄（Chateau Lafon-Rochet）虽然以往采用有机的方式管理葡萄园，但因为没有进行有机认证，得以放弃有机的方式转而另寻措施以对抗这场降雨带来的威胁。同样情况的也有卡农酒庄（Chateau Canon）和露仙歌城堡（Chateau Rauzan-Gassies），这两个酒庄以往也采用有机的方式种植葡萄（没有经过认证），今年都放弃了这种方式。然而那些经过了有机或者生物动力法认证的酒庄，碍于严格的法规需要遵循，则没有这么幸运了。
当然，霉菌所产生的主要问题其实是“产量而不是质量”，波尔多大学（Bordeaux University）的顾问兼研究员阿克塞尔·马沙尔（Axel Marchal）解释道：“因为葡萄园只需要将受霉菌影响的葡萄移除掉，即使葡萄园受到的影响较大，但对其葡萄酒质量的影响也是轻微的。”
吉伦特农业联盟（Gironde Chamber of Agriculture）的劳伦特·伯诺斯（Laurent Bernos）认为，虽然他还没见过如此大范围的霉菌，因为几乎影响到了所有的子产区，不过只要措施采取得当，提前预防，总体的损失不会超过10%-20%。
如果说霉菌是2018年不顺利当中的主旋律，那么5月底的冰雹则是小插曲。这场冰雹带来的影响大部分集中于梅多克（Medoc）地区的南部，对布尔丘（Bourg）和布莱伊（Blaye）影响较大，波尔多90%以上的葡萄都没有受到影响。
夏季：拨开云雾见希望
2018年的波尔多经历了尤为炎热而干燥的夏季。6月中旬之后的波尔多炎热而干燥，所幸春季的降雨让土壤积蓄了充足的水分，使得葡萄藤能够抵御此后干旱。奥利维尔·贝尔纳表示“难以置信，这竟是近50年来最干旱的夏季之一。7、8月的天气非常好，虽然干燥、炎热让年轻的葡萄藤和砾石土壤为主的地块水分需求上升，但9月初两场约15毫米的雨水尤为及时地降临，有利地促进了葡萄的成熟。