冬阴功汤是一道富有特色的酸辣口味汤品 ， 也叫东炎汤 ， 主要食材有柠檬叶、香茅、虾等 。 这道汤的名字中 ， "冬阴"是酸辣的意思 ， "功"是虾的意思 ， 翻译过来其实就是酸辣虾汤 。 不过冬阴功汤极辣 ， 其中还放有大量咖喱 ， 不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它 。
而后 ， 这道汤逐渐的被改良成适合个人口味的汤 ， 今天就介绍一个改良版——花蛤冬阴功汤 ， （其实就是嘴馋加了花蛤在里头）一起来看看吧！

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食材&配料：

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做法：
1.大葱和香茅切段备用

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2.起锅烧油下入大葱和香茅爆香

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3.出香后放入处理干净的虾头一起煸炒出虾膏

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4.倒入适量的清水 ， 大火煮开

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5.加入南姜、柠檬叶、辣椒一起炖煮

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6.草菇洗净切开后放进汤里一起炖煮

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7.再加入冬阴功酱一起煮至融化
【#食知你味#香辣皆有、口感嫩滑的花蛤冬阴功汤，据说是某国的国汤哦！】

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8.倒入处理好的虾、花蛤一起炖煮

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9.倒入鱼露、椰浆煮开 ， 花蛤和虾煮透

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10.出锅后加入柠檬片 ， 酸辣口的花蛤冬阴功汤就做好了

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