草菇炒肉草菇炒肉怎么做好吃窍门 _小知识

草菇木耳芹菜炒肉怎么做把切好的肉丝到入一点酱油奄制10分钟，

草菇炒丝瓜是怎样制作的呢？草菇炒丝瓜的制作方法如下：
草菇250克，丝瓜500克，鸡油50毫升，鸡汤150毫升，盐、味精、湿淀粉各适量。
1 .将草菇去根蒂，用冷水洗净，入沸水中氽一下，捞出后用冷水冲凉，一切两半；丝瓜去皮、瓤，洗净，切成片。
2.炒锅置中火上，放鸡油，烧至四成热，加入鸡汤、草菇、丝瓜片和盐、味精，烧至汤将要干时，勾芡，淋上鸡油少许，出锅即可。
丝瓜利水，基本不含脂肪，有利于减肥和辅助治疗高血压。适用于饮酒过度而致糖尿病等。
鲍汁炒草菇肉片怎么做？草菇、瘦肉、姜丝、鲍汁、盐、生粉
1、瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；
2、草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分；
3、热油锅，爆香姜丝；
4、倒入瘦肉片，大火滑炒至变色；
5、倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀；
6、淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。

草菇抄肉片怎么做才好吃可口风味草菇肉片
本期模特：Pani
场地提供：广州名匠轩·贝太整体厨房
烹制方法（两人份）
材料：猪肉(3～4两)、草菇(15个)、葱(1 棵)、生姜(3片)、蒜(4瓣)
调料：油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)
腌料：酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)
1、猪肉洗净切片，加1/3汤匙酱油、1/4汤匙鸡精和1汤匙生粉腌一会儿。
2、草菇洗净后切成片，葱洗净切成葱花，蒜头拍扁去衣，生姜去皮切片。
3、烧开半锅水，将草菇放入烫1分钟，然后捞起沥干水。
4、往锅里倒3汤匙油烧热，放入姜、蒜煸炒出香味，倒入腌好的肉片炒至肉色变白，倒1/3汤匙料酒炒匀后再捞起。
5、加蒜进锅烧热，将草菇倒入翻炒1分钟后，把1/2汤匙酱油倒在草菇上炒几下。
6、将肉片倒入锅，加2汤匙水、1/3汤匙盐和1/5汤匙糖炒匀，2分钟后装盘即可。
厨神贴士
1、草菇炒之前，要在滚水里烫一会儿，捞起沥干水再下锅爆炒，不飞水的草菇会有股怪味。
2、大小适中的草菇洗净削去底部后，在它头部划十字刀，洗净飞水后就可以炒或焖了；如果草菇太大的话，一来难炒熟；二来吃起来不会太爽，以切片为佳。
【草菇炒肉草菇炒肉怎么做好吃窍门】3、草菇具有鲜美的风味，与肉类同蒸后，草菇会与肉味相融合，吃起来味道会异常鲜美。(萧嘉宁摄摄影/撰文郑巧云除署名外)

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