尖椒炒鸡公怎么煸
鸡块闷十五分钟后 ， 放入尖椒；翻炒一会至尖椒稍有软榻 ， 放入适量的盐调味 ， 翻拌均匀 ， 即可起锅尖椒鸡的做法
1.尖椒和朝天椒洗净后 ， 切成粒 ， 生姜大蒜切末或者片
2.鸡洗净 ， 然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉 ， 剩下骨头(骨头可用来炖汤)
3.将鸡肉切成丁
4.把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、1茶匙盐放入鸡肉
5.抓匀鸡肉 ， 腌制10分钟
6.净热锅 ， 倒入菜油 ， 油烧至冒青烟时 ， 温火下入鸡肉 ， 把水分炒干后盛出
7.继续温火 ， 将花椒炒香
8.放入双椒和姜蒜炒香
9.下入鸡丁 ， 大火快炒30秒
10.尝尝咸淡 ， 再放1茶匙盐和白糖、鸡粉炒匀 ， 淋入香油推匀 ， 起锅

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