做法：大蚝先用盐、料酒和姜片腌制一会 ， 腌好后给蚝身拍些生粉 。 起平底锅下油 ， 先把生蚝煎一下去掉多余水分 ， 煎好的生蚝下点盐 ， 白糖 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 麻油拌匀 。 铁板烧热 ， 下油 ， 先下姜蒜爆香 ， 再把其他辅料铺上 ， 再把生蚝倒在辅料上面 ， 最后用锡纸把铁板表面包住加热一会儿即可 。
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