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8.淋入香油 ， 加入白胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 撒上香菜末 ， 一锅色香味俱全的丸子汤就做好了 。

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小贴士：
（一）：鸡肉比较瘦 ， 没有油脂 ， 直接做丸子 ， 容易散开 ， 加入鸡蛋和淀粉 ， 煮出的肉丸不散 ， 吃着口感细腻 ， 还比较嫩 。 料酒和白胡椒粉可以去除鸡肉的肉腥味 。 要朝一个方向搅动 ， 把肉馅搅上劲 。
【丸子：春季天气干燥，家里特别适合吃这个汤，清淡软嫩还容易消化】（二）煮制过程中 ， 全程不用盖锅盖 。 这样可以把白萝卜不好的气味煮出去 ， 吃着就没有萝卜浓重的气味了 。

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