红酒杯的分类、作用及搭配红酒杯分类 _作用

红酒杯的分类(红酒杯的分类、作用和搭配)一般来说，虽然酒杯不会改变葡萄酒的本质，但它的形状可以决定葡萄酒的流向、风味、性格和力度，进而影响葡萄酒的香气、口感、平衡和余味，总是令人惊叹。曾经有过用不同的杯子喝同样的酒的实验，甚至有专业的品酒师也会出现失误，认为是不同的酒。

下图是人舌头的四个味觉区。我们通常通过鼻子和舌头品尝葡萄酒。鼻子闻香味，舌头品尝葡萄酒。舌尖对甜味最敏感，舌中前部对咸味敏感，舌后部对苦味敏感，舌两侧对酸味敏感，以后品酒可以有更多感受。

红酒杯系列

ISO刻度杯:如果你打算用一个杯子品尝所有的葡萄酒，可以选择国际标准化组织(ISO)制定的品尝杯。它不会突出葡萄酒的任何特点，直接展现葡萄酒的原味，被世界各地的各种品酒机构推荐和采用。无论哪种酒在ISO酒杯里都是平等的。

波尔多杯:波尔多杯是喝红酒更受欢迎的酒。它是根据产区的葡萄酒特点设计的，适用于大部分法国产的波尔多葡萄酒。
由于波尔多红酒酸涩，所以要求杯长、杯壁不垂直的郁金香为杯状，其口锥相对较小，能保留大部分的酒香气。当葡萄酒进入时，它会直接接触到舌头的中后部，强调单宁(苦味)，实现甜度和酸度的良好平衡。

勃艮第杯:勃艮第葡萄酒单宁较弱，酒体较轻，果味较重。勃艮第杯是根据勃艮第地区葡萄酒红豆博客的特点设计的。与波尔多酒杯相比，它更轻，直径更大。
因为它大肚子的球形形状正好可以把酒引诱到舌头里，实现果味和酸味的充分融合；杯口向内收窄可以更好的凝集勃艮第红酒的潜在香气。

赤霞珠杯:赤霞珠葡萄酿造的红酒单宁坚实，口感丰富。赤霞珠纤细的酒体有助于在舌头中部把握单宁、果味和酸度的平衡。
杯体平缓的弧度可以减缓酒的流动速度，促进酸度，淡化单宁的苦味，而不是冲到舌头后面的苦味区域来增强苦味。
黑皮诺杯:黑皮诺有一个非常优雅的声誉。葡萄公主酿造的葡萄酒香气细腻，酒质丰富。采用大杯身、向内封闭的黑色皮诺玻璃，可以增强葡萄牙红豆博客葡萄酒的香气。
其酸度较高，细长的杯体可以使酒汁流经舌尖的甜味区以突出果味，平衡原有的高酸度。据说也是葡萄杯中更好的可乐杯。用它喝可乐可以减少气泡，加强香气，抑制甜味。

现代杯:现代葡萄酿造的红酒非常香，往往充满果酱、蓝莓、黑胡椒、樱桃、李子、蔓越莓、甘草等。，酸度适中，有一定的辣味。
这种杯状饮料的应用可以缓解酒精含量带来的辣味，突出果味和香味。

桃子酒杯

桃子口感清爽绵软，单宁少，酸度相对突出，仅从感官上就能给人一种时尚的亲切感。
这种菱形的酒杯表面积更大，更有利于香气的传播。可以改善普罗旺斯桃红葡萄酒的体验，使口感更加清爽醇厚。

白酒杯系列

长相思(Sauvignon Blanc):白葡萄酒的酒杯、杯腹和杯口都比红酒杯小，这样容易收集葡萄酒的香气，不会太快消失。长相思葡萄酒香气浓郁，细长的玻璃体有利于把握住舌头中间的液体，使果味和酸度得到平衡。

霞多丽杯:霞多丽白葡萄酒酒精度高，果酸低，酒质醇厚。也是一个小白酒杯。霞多丽酒杯和Burkendy红酒杯有着相似的大肚杯身，而更陡峭的玻璃壁可以让进酒口的扩散更好。杯口的设计使酒在入口时流到舌头中间，然后向四面八方扩散，可以使酒的各种成分感觉和谐。

雷司令杯:雷司令产于北方较凉爽的地区，酒精度低，果酸含量高。品尝雷司令使用的杯子时，杯口微微分叉，先将酒引入舌尖，即舌尖的甜味区，从而突出果香，使酸度高的酒酸度相对较低。

甜酒杯系列

【红酒杯的分类、作用及搭配红酒杯分类】外翻式甜酒杯:品尝甜葡萄酒时，更好选择瓶口像花瓣一样张开的酒杯，这样饮用时，酒液可以直接流向位于舌尖的甜味区，水果的甜味也能充分展现出来。
这款短杯与更甜的餐后酒完美搭配，内含自然发酵的甜白葡萄酒和增强型波特酒。

雪莉:雪梨酒杯的容量是3-4盎司，从表面看杯子形状略呈倒三角形。
这是一个漂亮的饭前饭后饮料容器。从雪梨杯到波特杯，只要是一定量的甜酒，雪梨杯都是更好的选择。

起泡酒杯系列

浅香槟杯:是一种异形高脚杯，适合在婚礼等庆典中建造香槟喷泉，但其设计错误在于底部较浅。

红酒杯的分类、作用及搭配 红酒杯分类

红酒杯的分类、作用及搭配红酒杯分类