芙蓉肉是什么地方的菜芙蓉菜是什么菜系 _芙蓉

芙蓉肉是哪个地方的菜芙蓉肉是浙江地区汉族传统名菜，属于浙江菜系，色泽美观，香鲜可口，但是制作起来颇费功夫，需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美，而且具有气血双补，补虚养身的作用，可以治疗营养不良。
芙蓉肉的做法：
1.把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；
2.将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；
3.将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；
4.把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；
5.在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒；
6.甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片；
7.再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清；
8.将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面；
9.板油上面各放上洗净的香菜叶1根；
10.将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水；
11.将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出；
12.下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止；
13.取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片。第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。[1]
芙蓉肉的制作材料：
主料：猪里脊肉500克
辅料：虾仁100克,猪油（板油）125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克,
调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油（炼制）25克
气血双补补虚养身治疗营养不良
芙蓉肉的介绍凤尾对虾是什么菜系凤尾对虾是连云港的传统名菜。以对虾，鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后对虾身黄尾红，外酥里嫩。展开全部
江浙菜展开全部
江苏菜qq餐厅每日答题题目答案
问题：水煮肉片哪个地方的菜
答案：川菜
问题：海参豆花是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：毛氏红烧肉是哪个地方的菜
答案：湘菜
问题：重庆辣子鸡是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：麻辣小龙虾是哪个地方的菜
答案：湘菜
问题：小炒腊肉是哪个地方的菜
答案：湘菜
问题：小炒玫瑰肉是哪个地方的菜
答案：湘菜
问题：湘西酸肉是那个地方的菜
答案：湘菜
问题：荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：木犀瓜片是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：玉菜扒排翅是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：花椒肉是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：霸王别姬是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：三鲜海参是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：蟹粉鱼翅是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：清蒸大闸蟹是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：蟹酿橙是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：彭城鱼丸参是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：盱眙龙虾是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：绍式虾球是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：炒湖蟹是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：芙蓉肉是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：镜箱豆腐是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：无锡排骨是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：杭州酱鸭是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：东坡肉是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：凤尾对虾是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：金陵丸子是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：西湖牛肉羹是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：红烧狮子头是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：叫化鸡是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：栗子黄焖鸡是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：东坡茄子是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：西施豆腐是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：西施醋鱼是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：嘉兴蛋黄粽是哪个地方的菜

芙蓉肉是什么地方的菜 芙蓉菜是什么菜系

芙蓉肉是什么地方的菜芙蓉菜是什么菜系