海虹怎么吃自助餐海虹怎么吃 _海虹

鲜海虹怎么煮清洗干净，开口已经死的扔掉，烧一锅水，水开后下入。水再次煮开，海虹壳都张开了，就可以了。
肉剥出来，蘸姜醋汁或者蘸酱吃海虹干（即淡菜）加工过程
①原料，以当天或头一天从海上采收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料
②分粒洗刷，将成团的贻贝撕裂成单体状态，分粒后用海水洗涤，去掉泥沙等杂质
③蒸煮，两壳张开即可，火候的掌握很重要，切记用慢火
④摘肉，尽量把闭壳肌全部取下，以保证贝肉的完整，如果贝肉上有足丝，要先将足丝去掉，再将肉摘下
⑤出晒，将贝肉薄薄一层撒在席子上，待表层稍干后再翻晒，当晒到八九成干时收堆起来， 2~3天后再出晒至全干，即可包装入库。
淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59% ，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7% ，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋” 。

鲜海虹怎么煮清洗干净，开口已经死的扔掉，烧一锅水，水开后下入。水再次煮开，海虹壳都张开了，就可以了。
肉剥出来，蘸姜醋汁或者蘸酱吃海虹干（即淡菜）加工过程
①原料，以当天或头一天从海上采收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料
②分粒洗刷，将成团的贻贝撕裂成单体状态，分粒后用海水洗涤，去掉泥沙等杂质
③蒸煮，两壳张开即可，火候的掌握很重要，切记用慢火
④摘肉，尽量把闭壳肌全部取下，以保证贝肉的完整，如果贝肉上有足丝，要先将足丝去掉，再将肉摘下
⑤出晒，将贝肉薄薄一层撒在席子上，待表层稍干后再翻晒，当晒到八九成干时收堆起来， 2~3天后再出晒至全干，即可包装入库。
【海虹怎么吃自助餐海虹怎么吃】淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59% ，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7% ，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋” 。

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