虎皮凤爪做法泡椒凤爪的做法 _凤爪

虎皮鸡爪怎么做才会涨发先用冷水浸泡，然后下锅煮，煮的时候放点醋！水开后5分钟就可以捞出来，然后彻底晾干，一点水都不能有，有条件可以用风扇吹干！然后用油炸，前面晾干的目的就是怕油炸的时候有水会爆油出来烫伤人！
炸完以后，放入冷水中，最好是加冰块的水，浸泡2个多小时，直到泡的皮都皱起来，然后用八角、酱油、生粉、桂皮等调料拌成汁，把鸡爪子捞出来放里面，上锅蒸大约半小时，就算做成了！
【虎皮凤爪做法泡椒凤爪的做法】功夫菜，光晾干都得差不多一天时间！1.虎皮凤爪[原料凤爪500克。[调料 0k酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克(实耗) 。[操作程序1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。3，锅中放汤、ok酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。2.简单做法:材料:鸡爪、干辣椒、八角、香叶调料：糖、盐、料酒、酱油做法：1、剪去鸡爪的指甲，洗净，焯水。取出后沥干水分。2、鸡爪沥干水分后如油锅炸至金黄色出锅。3、锅里倒如适量的油，加如糖，烧至糖变色，把炸好的鸡爪倒如锅内翻炒上色，之后依次加如料酒、酱油、干辣椒、八角、香叶，翻炒后加入水（盖过鸡爪为宜）。4、盖上锅盖小火慢炖至汤汁收得差不多就可以了。

麻辣虎皮凤爪的家常做法大全怎么做好吃视香辣虎皮凤爪的做法步骤
香辣虎皮凤爪的做法步骤：11准备好以下食材
香辣虎皮凤爪的做法步骤：22水中放入花椒生姜片
香辣虎皮凤爪的做法步骤：33煮沸放入凤爪，大火两分钟捞出沥干水分。
香辣虎皮凤爪的做法步骤：44锅中倒入油，凤爪淹没在油中，我为了省油放少了，这步非常危险，大家一定要注意，倒入的时候用锅盖遮住，然后炸的过程晃动以免粘锅，想看炸的效果建议关火揭盖，没炸好上盖开火继续，炸到金黄即可，我为了省时起皮就没炸了
香辣虎皮凤爪的做法步骤：55炸好迅速放入冰水泡五个小时，如果能泡一夜最好
香辣虎皮凤爪的做法步骤：66锅中放少量油，放入干辣椒八角陈皮姜片煸炒下倒入3分之一的啤酒，加水至能淹没凤爪，放入生抽老抽调色，加适量盐，倒入凤爪，大火烧开换小火焖烧
香辣虎皮凤爪的做法步骤：77大火烧开小火焖烧
香辣虎皮凤爪的做法步骤：88快要收汁的时候倒入水淀粉
香辣虎皮凤爪的做法步骤：99收汁起锅你说呢...

虎皮凤爪做法 泡椒凤爪的做法

虎皮凤爪做法泡椒凤爪的做法