黄豆怎么做好吃 黄豆怎么做好吃

请问黄豆怎么做好吃?黄豆的做法大全猪脚炖黄豆的做法将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食
黄豆怎么做好吃 黄豆怎么做好吃
卤黄豆怎么做才好吃?原料:黄豆500克,大茴香3粒,桂皮1小 块,油、酱油、白糖、味精各适量 。
制作:将黄豆炒香,入冷水中浸5分钟,至豆 粒胀大,皮起皱,捞起沥干 。锅内放植物油,烧热, 入黄豆翻炒,加桂皮、大茴香、酱油、白糖,用文 火慢煮0.5?1小时,旺火收汁,调人味精即成 。
功效:健脾、益气、宽中 。
在家里自己炒黄豆等各种豆怎么炒才好吃又脆1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒,中火即可
2、炒至豆子表面有许多黑点,喜欢焦香味的可以多炒会儿,不喜欢的少炒会
本人喜欢多炒会 。
3、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时,喜欢软点的可以再多泡会,喜欢有嚼劲的20分钟足以,炒之前5分钟捞起沥干 。
4、开火,入油,拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香,再放入辣椒酱翻炒几下,倒入黄豆翻炒,豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒,放入半碗水,中火,盖上锅盖焖 。
5、水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅 。
黄豆(植物名称)一般指大豆 。大豆(学名:Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆 。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米 。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛 。
大豆是一年生草本植物,是世界上最重要的豆类 。大豆起源于中国,中国学者大多认为原产地是云贵高原一带 。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来 。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的 。
大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍 。蛋白质的含量不仅高,而且质量好 。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收 。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养 。
大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收 。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品 。
扩展资料:
1、增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力 。
2、防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏 。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
3、通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量 。
4、降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用 。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加 。
5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等 。
参考资料:
搜狗百科-黄豆你好!
黄豆200克,豆油适量,食盐少量
1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右 。
2.2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中 。
3.3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可 。
如有疑问,请追问 。材料:
黄豆200克,豆油适量,食盐少量
1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右 。
2.2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中 。
3.3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可 。首先豆子不要用水泡,直接炒.其次重点的重点是火候,掌握好火候很重要,用外围小火炒,并且炒的时候要不停的用筷子翻动他们,让那些小家伙在锅子里活动起来--均匀受热.虽然这样炒很慢,但不会糊的!其实吃炒的豆子对牙齿不好,而且很容易上火,还是煮着吃比较好醋 。辣椒 。姜末 。料酒一点 。都可以使用 。都有好的效果 。