刀削面卤刀削面卤的做法跟配方 _刀削面

刀削面卤怎么做？工具/原料
五花肉150克
干品金针菜一小把
土豆100克
胡萝卜50克
豌豆50克
小香葱4棵
调料：老抽和生抽适量料酒少许花椒粉少许生姜末少许盐适量（卤子要咸一些，这样浇到面里才有滋味）
植物油适量
步骤/方法
>01具五花肉切小块，金针菜用凉水泡10分钟洗净
>02土豆和胡萝卜都切成1厘米见方的块，豌豆去壳剥粒洗净
>03锅烧热放适量植物油将五花肉炒到吐油
>04放2棵葱的葱花姜末炒香
>05再放入金针菜炒匀
>06沿着锅边淋入料酒生抽老抽炒出香味
>07放入2碗热水（水要宽些）再放入八角和花椒粉
>08大火烧开小火炖30分钟
>09放入土豆胡萝卜再炖5分钟
>10放入青豆和盐焖煮到蔬菜软烂后关火
>11撒上另外2棵香葱的葱花即成一般卤肉和刀削面都是一起做的，这里直接介绍卤肉刀削面的做法：
主料：猪肉、刀削面、洋葱、绿豆芽。
辅料：葱姜蒜白糖、盐十三香鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油。
1、把肉切块在烧开水的锅里过一下去腥味，把洋葱切丁，葱姜蒜切好待用。
2、小火，倒入适量油，烧热加入白糖，炒出糖色，放入肉块，加入盐葱姜蒜料酒生抽老抽十三香花椒八角，加水埋过肉，小火30分钟左右收汁加鸡精出锅备用。
3、把面条在开水中煮至7、8成熟，捞出待用（喜欢的可以加青菜一块煮）。
4、油锅下葱姜蒜，豆瓣酱，然后下绿豆芽，翻炒一下，放入煮好的刀削面一起翻炒，放酱油洋葱，盐，十三香，翻炒入味，加鸡精蚝油出锅。
5、最后把卤好的肉加汁浇在炒好的刀削面上就完成啦。

刀削面卤怎么做？工具/原料
五花肉150克
干品金针菜一小把
土豆100克
胡萝卜50克
豌豆50克
小香葱4棵
调料：老抽和生抽适量料酒少许花椒粉少许生姜末少许盐适量（卤子要咸一些，这样浇到面里才有滋味）
植物油适量
步骤/方法
>01具五花肉切小块，金针菜用凉水泡10分钟洗净
>02土豆和胡萝卜都切成1厘米见方的块，豌豆去壳剥粒洗净
>03锅烧热放适量植物油将五花肉炒到吐油
>04放2棵葱的葱花姜末炒香
>05再放入金针菜炒匀
>06沿着锅边淋入料酒生抽老抽炒出香味
>07放入2碗热水（水要宽些）再放入八角和花椒粉
>08大火烧开小火炖30分钟
>09放入土豆胡萝卜再炖5分钟
>10放入青豆和盐焖煮到蔬菜软烂后关火
>11撒上另外2棵香葱的葱花即成一般卤肉和刀削面都是一起做的，这里直接介绍卤肉刀削面的做法：
【刀削面卤刀削面卤的做法跟配方】主料：猪肉、刀削面、洋葱、绿豆芽。
辅料：葱姜蒜白糖、盐十三香鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油。
1、把肉切块在烧开水的锅里过一下去腥味，把洋葱切丁，葱姜蒜切好待用。
2、小火，倒入适量油，烧热加入白糖，炒出糖色，放入肉块，加入盐葱姜蒜料酒生抽老抽十三香花椒八角，加水埋过肉，小火30分钟左右收汁加鸡精出锅备用。
3、把面条在开水中煮至7、8成熟，捞出待用（喜欢的可以加青菜一块煮）。
4、油锅下葱姜蒜，豆瓣酱，然后下绿豆芽，翻炒一下，放入煮好的刀削面一起翻炒，放酱油洋葱，盐，十三香，翻炒入味，加鸡精蚝油出锅。
5、最后把卤好的肉加汁浇在炒好的刀削面上就完成啦。

刀削面卤 刀削面卤的做法跟配方

刀削面卤刀削面卤的做法跟配方