鲫鱼汤的做法大全炖鲫鱼汤的做法 _做法

鲫鱼汤的家常做法？材料：鲫鱼2条（不宜太大），现在正是吃鲫鱼的好时候，豆腐，白罗卜。
调味料：葱段、姜片、油、盐、香茹、味精各适量
把所有东西准备好后，开做啦：
1.炒锅内放少量油，烧热将鱼放入，鱼身两面稍微煎一下。
2.汤锅内放适量清水、姜片、葱段，大火烧开。
3.汤锅烧开后，将煎好的鱼放入锅内，同时把香菇，豆腐和白罗卜转小火焖，放适量的盐，继续煮，直到汤水呈奶白色时，加味精即可关火。原料：鲫鱼两条
辅料：葱姜盐巴白胡椒面料酒花生油
做法：1.鲫鱼洗净，沥干
2.姜切片葱用刀拍数下
3.葱姜入锅加花生油烧至5分热，放鲫鱼，煎约各面合计一分钟，过热转小火。
4.加水，漫过鲫鱼些许。加料酒
5.大火煮沸至汤为奶白色约15-20分钟，转小火慢炖10分钟。
6.依照个人口味加盐。胡椒面，大火扑一下，使味道融合，关火。

怎么做鲫鱼汤做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。
步骤如下：
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
准备好香葱三根，洗净，打结备用；
切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
【鲫鱼汤的做法大全炖鲫鱼汤的做法】煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
加味精，煮两分钟。
同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
^_^ ，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……洗干净后，在锅里放油，等油烧热后放入鱼，两面煎黄后放后切好的姜丝，一次性放入足够的水，用大火烧开后，鱼汤呈白色，稍微放入小久勺鸡汤，汤即可出锅，简单，汤味道甜可口，如喜好可入入豆腐，真的很好噢中火两面煎黄,放水加姜片,大火烧开小火煮30分钟,出锅前加入味精盐葱花即可,不用放其它调料以免影响鱼汤的原味.此汤滋阴壮阳,尤其适合产后补乳.给予杀好后，洗净。准备一小块生姜，起锅烧烫（一定要烧烫、不然鱼会粘锅）下少量油划锅，将鱼倒进锅中，将两边稍炸一下（注意不要炸起了皮），放温或开水水，盖上锅盖大火烧开（一定要大火，不然烧出的汤就不太白），稍加一点盐（比一般的汤少加一点）、加适量的鸡精出锅。可以在水烧开后加一点白萝卜片，这样作出来的汤有种清甜味。

鲫鱼汤的做法大全 炖鲫鱼汤的做法

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