可粉是巧克力的魅力所在 。研究者发现，巧克力中富含的可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响 。他们研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮 。
【可可粉 可可粉的功效和作用】加利福尼亚大学的Dr.TissaKappagoda在最近召开的2000年生物实验会议上宣布了这项发现 。他和他的同事们在研究中发现可可粉提取物中含有一种生物活性物质，这种物质可以保护兔子的动脉免受胆固醇的影响 。Dr.Kappagoda解释说，这种可可粉提取物是抗氧化剂黄酮类物质的来源，它可以阻止胆固醇引起动脉疾病的化学过程 。在蔬菜、水果和茶叶中都能发现这类化合物 。
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