麻辣豆腐丝麻辣豆腐丝的做法最正宗的做法 _麻辣

麻辣豆腐干丝的家常做法大全怎么做好吃视频食材：海带丝150克香干6块青椒一个葱姜适量蒜瓣2个盐适量花椒30粒干辣椒2个酱油20克香醋2克糖2克香油适量
1准备好所有的食材。
2海带入开水中煮上3分钟过凉备用。
3炒锅倒油放入花椒小火炸香，捞出不要。
4在爆香葱姜蒜和干辣椒。
5倒入海带丝和香干翻炒。
6加入酱油，糖，盐，和香醋翻炒均匀。
7在把青椒丝倒入翻炒。
8最后淋入香油。
9加少许鸡精翻炒均匀关火。
海带丝煮制的时候可加少许醋，这样海带丝口感会变软一点，也能去除一些腥味。
煮好的海带丝用剪刀剪短一些以方便入口。
花椒要用小火炸至变褐色捞出不要。
醋不要放多少许起到提味的作用。材料
豆干（干豆干在水中浸泡一晚），食用油，孜然，味精，芝麻，辣椒粉，麻油，卤水
1、先用锅装三分之二的水，然后把浸泡好的豆干放入锅内烧待锅内水沸腾后，将锅内的豆干翻边，使豆干充分吸水，且将其中的杂质排出。从水沸腾后此过程持续5分钟左右即可。
2、将煮沸过的豆干捞出放置于调配好的卤水中。
3、将盛卤水锅放火上烧至锅内的卤水沸腾。
4、待卤水沸腾后，调至小火焖10分钟，然后端开锅放地上冷却10分钟。
5、冷却10分钟后，将卤锅中的豆干捞出来沥干卤水准备翻炒。
6、将一干净的锅放置火上烧干后（防止爆油）放一定量的食用油加热待炒。
7、准备3两辣椒粉（炒4斤豆干）与16克味精混合等待备用一些芝麻。
8、当步骤6的油烧至用手放置锅内能感觉油温比较烫手的时候快速加入7步骤准备的料进行翻炒爆香（先放芝麻爆香至微黄然后倒入辣椒粉与味精混合物）。
9、香气出来后马上将豆干倒入锅内进行翻炒（注意不要把辣椒粉烧糊了）。
【麻辣豆腐丝麻辣豆腐丝的做法最正宗的做法】10、翻炒过程大概5分钟中途加入少量麻油增加香味待将豆干与调料充分混合能闻到香味即可出锅。

开封小吃油炸麻辣豆腐丝怎么做干豆腐3张
辣椒面20g 芝麻15g
橄榄油30g 鸡精3g
盐4g 麻油2g
酱油3g
麻辣干豆腐丝的做法步骤
麻辣干豆腐丝的做法图解11. 分别用橄榄油炸辣椒面、芝麻，然后将炸好的辣椒面油和芝麻油倒在干豆腐丝上，加其他调料，拌均出盘。

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