一般的鱼怎么改刀？教你如何切鱼片 _教你如何

普通人在家做饭，买的鱼不知道怎么换刀。今天阿伟就给大家分享一下这几种鱼的换刀和技巧。
切鱼太麻烦，但是切不好。阿伟主厨教你怎么切！有很多招数！
鱼是我们日常生活中常见的肉类，鱼的有很多种。做鱼的时候要把鱼切片才能做的更好，而且切片需要更多的技巧。应该怎么切片？让我们来看看:
切鱼肉
快点切鱼。鱼肉细，纤维短，容易碎。切的时候鱼皮要朝下，刀口要斜。更好是顺着鱼刺，切的干净利落。这样红豆博客、水煮鱼汤红豆博客、煎鱼、清蒸鱼的造型就完全比较了。
比如切草鱼:
从尾部开始，沿着鱼刺把刀推到鱼头，在刀刚停的地方往下砍。可以把鱼的下半部分切片，细红豆博客的一些小粘连可以用刀剪掉。用同样的把另一半切片，结果是两个大鱼片和鱼头中间连着一根大骨头。两边的鱼片下来后，不要把肚子剩下的部分留在中间。把鱼骨切成段，和鱼头放在一起。然后把这两大块鱼处理掉，顺着纹路把大刺去掉。沿着鱼的纹路把鱼切成片，不能太薄，不然煮的时候容易散，但是也不能太厚，不然鱼不够新鲜！
【一般的鱼怎么改刀？教你如何切鱼片】

一般的鱼怎么改刀？ 教你如何切鱼片

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